REŢETA ZILEI: Ficăţei de pui cu struguri şi ciuperci

Ingrediente:

400 g ficăţei de pui;
sare şi piper negru proaspăt măcinat;
4 felii prosciutto;
60 g unt;
100 g ciuperci, tăiate;
6 linguri vin roşu sec;
150 g struguri verzi, tăiaţi.

Pentru servire:
4 felii groase de pâine albă, prăjită;
năsturel.

Mod de preparare:

1. Tăiaţi ficăţelul în bucăţi egale şi asezonaţi.

2. Rupeţi prosciutto în bucăţele, apoi prăjiţi-l puţin într-o tigaie încinsă, până începe să se rumenească.

3. Topiţi jumătate din cantitatea de unt în tigaie şi prăjiţi ficăţelul pentru 3-5 minute pe fiecare parte. Ficăţelul ar trebui să rămână rozaliu în centru. Luaţi-l din tigaie şi ţineţi-l la cald.

4. Adăugaţi restul de unt în tigaie, apoi ciupercile şi sotaţi pentru 5 minute, până ce acestea din urma se înmoaie.

5. Turnaţi vinul, aduceţi la fierbere şi lăsaţi-l apoi să scadă şi să se îngroaşe. Puneţi ficăţeii înapoi în tigaie, apoi adăugaţi strugurii, amestecând pentru vreo 2 minute.

Serviti totul pe pâine prăjită, cu prosciutto.

Pe eCuisine.ro găsiti si alte rețete savuroase:

Pui cu sos pesto

Chermoula de pui