Ce fel de ouă se folosesc de fapt pentru cozonac! Greșeala majoră care sabotează truda oricărei gospodine

Cozonacul este unul dintre cele mai apreciate preparate tradiționale și este nelipsit de pe masa de Crăciun. De aceea, orice gospodină trebuie să știe că doar anumite ouă pot fi folosite pentru a obține un cozonac cu adevărat delicios și aspectuos.

Reţetă de cozonac care nu îngraşă. Trucuri pentru un cozonac dietetic, delicios şi pufos

Indiferent că vrei să prepari cozonac cu nucă, rahat sau ciocolată, un element esențial este să folosești numai ouă de găină. Cele de rață sau gâscă sunt prea dense si nu vor lasa aluatul sa creasca pufos.

Alte aspecte la fel de importante pentru un cozonac de nota zece este să lași ouăle și laptele să ajungă la temperatura camerei, dacă vei utiliza aceste ingrediente imediat cum le-ai scos din frigider, aluatul nu va crește și nu va avea o consistență pufoasă. Așadar ai grija să fie cald în bucătărie când pregătești cozonacul.

Alte articole

Anna Lesko, rețetă inedită pentru masa de Paște: cozonac cu nucă și gem de prune, un adevărat deliciu

Cum să-ți iasă cozonacul perfect de Paște. Câte ouă și cât lapte trebuie să pui la un kilogram de făină

Pentru un cozonac ca-n reviste este necesar să freci ouăle cu puțină sare înainte de a le adăuga în aluat. Sarea va spori culoarea gălbenușului, iar cozonacii vor fi mai aspectuoși.

Când pregătești maiaua din drojdie, ai grijă să încălzești puțin laptele, dar să nu fie fierbinte. Dacă opărești drojdia, aceasta își va pierde din proprietăți.

Un alt truc excepțional pentru un cozonac reușit este să folosești lapte gras la care să adaugi câteva linguri de lapte condensat. Grăsimea din lactate va ajuta zahărul și drojdia să dospească.

Dacă vrei ca aluatul să fie puțin mai gras, poți adăuga o lingură de smântână grasă sau de untură limpede.

Cum să faci prăjitura ”Desertul casei” după rețeta Iulianei Tudor. Vedeta a dezvăluit secretul care o face delicioasă!

Alte sfaturi de ținut minte atunci când facu cozonac este să cerni făina și să adaugi treptat cantități mici, în ploaie. Frământa bine de fiecare dată, până când incorporezi toată cantitatea de făina, iar aluatul devine elastic.

Nu uiat să opărești nuca pentru umplutură cu puțin lapte fierbinte, înainte de a face compoziția, așa vei evita gustul amărui.