Greşeala majoră pe care o fac gospodinele când marinează peştele. Evită să mai faci aşa ceva

Greşeala majoră pe care le fac gospodinele când marinează peştele. Acest fel de mâncare se prepară foarte uşor şi este delicios şi foarte sănătos.

Greşeala majoră pe care o fac gospodinele când marinează peştele

Pentru ca peştele să rămână tare, gustos și să se păstreze pentru o perioadă mai lungă de timp, este foarte important ca acesta să fie proaspăt atunci când îl puneţi la marinat. Multe dintre gospodine nu ţin cont de acest aspect, iar atunci rezultatele nu mai sunt cele aşteptate.

Pentru a pregăti marinata de peşte aveţi nevoie de următoarele ingrediente: 1,5 kg de pește proaspăt, două cepe, trei morcovi, 50 de grame boabe de muștar, trei frunze de dafin, patru căței de usturoi, 350 ml oțet de 6 grade (200 ml oțet de 9 grade), 1/2 l de apă, piper boabe și sare mare pentru murături, câteva boabe de ienibahar, ardei iute.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Citeşte şi Alimentul minune care previne atacurile de cord şi accidentele cerebrale. Poate fi cumpărat din orice supermarket

Iată cum se prepară corect marinata de peşte

Aşa cum am spus şi mai sus, este foarte important ca peştele să fie proaspăt. De acest lucru ne dăm seama dacă suntem atenţi la următoarele aspecte: burta trebuie să fie tare, ochii limpezi, să nu fie moale şi cu spinii ieşiţi afară.

După ce ne-am asigurat că peştele este proaspăt, putem trece la treabă. Îl curăţăm de solzi, îndepărtăm capul, coada și aripioarele, după care îl vom spăla bine. Tăiem peştele în felii groase de 1,5 centimetri şi îl punem în apă rece cu sare, apoi îl scoatem pe un şerveţel de hârtie, îl lăsam să se scurgă bine de apă, apoi punem sare şi îl lăsăm la rece până a doua zi. Multe gospodine nu lasă peştele să tragă sarea, aceasta fiind una dintre cele mai mari greşeli.

A doua zi, după ce peştele a tras sarea, curățăm legumele, ceapa o tăiem peștișori și morcovul rondele. Acum, așezăm la fundul fiecărui borcan puțină ceapă, câteva rondele de morcov, ardei iute, usturoi și câteva bucățele de frunze de dafin.

Punem oţetul la fiert împreună cu apa, frunzele de dafin, boabele de piper, ienibaharul, pe care le vom lăsa să dea în clocot, după care dăm marinata la răcit. După ce s-a răcit, așezăm peştele în borcane. Punem un rând de peşte, unu de ceapă şi felii de morcov. Deasupra se vor pune semințe de muștar. Acestea dau un gust aparte peştele şi îl menţin tare. La final, se adaugă oţetul rece peste peşte şi închidem bine capacele borcanelor.

În aproximativ o săptămână, marinata noastră este gata şi numai bună de mâncat.

Citeşte şi Alimentul nociv pentru ficat, pe care îl consumăm zilnic. Semnalul de alarmă tras de Mihaela Bilic