Șeitanul, mâncare-minune care ajută la slăbit. Carnea vegetariană e săracă în calorii și conține foarte multe beneficii

Șeitanul, mâncare-minune care ajută la slăbit. Seitanul are un conținut nutrițional mare care contribuie la o textură sățioasă la mâncăruri precum tocănița sau mezelurile.

Șeitanul, mâncare-minune care ajută la slăbit. Carnea vegetariană e săracă în calorii și conține foarte multe beneficii

Seitanul este un înlocuitor al cărnii pe bază de plante și e fabricat în întregime din făină de gluten de grâu vital hidratat și gătit. Deși de cele mai multe ori este comercializat de sine stătător, gata de a fi pur și simplu încălzit și adăugat în rețete, seitanul este, de asemenea, utilizat ca ingredient în multe alte produse din carne pe bază de plante premergătoare, cum ar fi anumiți burgeri, hot dog și felii de mezeluri.

Iată cum se face șeitanul

Pentru a prepara acest fel de mâncare ai nevoie de făina de grâu și apa. Acestea se amestecă și se frământă până când un aluat lipicios se dezvoltă în fire de proteine de gluten. Apoi, aluatul este clătit pentru a îndepărta amidonul, lăsând doar masa de proteină de gluten pură. Această proteină poate fi apoi aromatizată și gătită pentru a fi folosită ca înlocuitor al cărnii într-o varietate de mâncăruri pe bază de plante.

Seitanul este ușor de cumpărat prefabricat în majoritatea magazinelor alimentare din ziua de azi. Se găsește, în general, lângă tofu și alte alternative de carne pe bază de plante. Cu toate acestea, îl poți face și acasă, folosind doar câteva ingrediente. Tot ceea ce ai cu adevărat nevoie este glutenul vital de grâu, care este o pudră uscată vândută de obicei în secțiunea de panificație împreună cu făinurile netradiționale, și un lichid, cum ar fi apa sau supa de legume.

Seitanul conține mai puține calorii și mai puține grăsimi, dar aproape aceeași cantitate de proteine. Seitanul conține ceva carbohidrați, în timp ce carnea de vită nu are niciunul. În timp ce conținutul nutrițional poate varia în funcție de mărci și de preparatele de seitan făcute în casă, mai jos este un exemplu de valoare nutrițională la care te poți aștepta de la glutenul vital de grâu, ingredientul principal.

Citește și: Acestea sunt alimentele care te scapă de stres. Vin la pachet cu multe vitamine și beneficii pentru organismul uman