Cât zahăr trebuie pus în dulceața de gutui pentru a ieși delicioasă. Rețeta bunicilor nu va da greș niciodată

Cât zahăr se pune în dulceața de gutui? Aceasta este întrebarea pe care multe gospodine și-o pun atunci când vor să pregătească borcanele dulci pentru iarnă. În rândurile următoare vei afla ce cantitate de zahăr trebuie să adaugi la un kilogram de gutui pentru ca gustul să fie perfect, asemenea celui obținut de mamele și bunicile noastre.

Citește și: Zeamă de lămâie în dulceață, trucul genial pe care orice gospodină trebuie să îl cunoască

Cât zahăr se pune în dulceața de gutui

Dulceața de gutui se numără printre cele mai dulci produse pregătite de gospodine în sezonul de toamnă pentru lunile lungi de iarnă. Nu este deloc greu să o prepari, însă ai nevoie de cunoștințe clare în ceea ce privește cantitățile, mai ales cea de zahăr. Ingredientele principale sunt gutuile, zahărul și lămâile, dar pot fi adăugate și alte ingrediente, menite să ofere o aromă inedită preparatului, în funcție de preferințele fiecăruia.

O problemă comună este cantitatea de zahăr care se adaugă la 1 kilogram de fructe, în așa fel încât preparatul să nu iasă nici prea dulce și să îi acopere gustul specific al gutuilor, dar nici prea acrișor sau chiar amărui. Rețeta din bătrâni spune că la 1 kilogram de fructe trebuie adăugat 1 kilogram de zahăr, însă lucrurile stau, de fapt, diferit. Recomandat este să pui doar 500 de grame de zahăr la un kilogram de gutui. Trebuie, de asemenea, să cântărești exact toate ingredientele înainte de a face dulceață din ele.

Alte articole

Șnițelele din restaurante conțin zahăr peste limita recomandată de OMS. Ce mănânci, de fapt, când iei masa în oraș

Uitați de „dolce vita”, nutriționista Mihaela Bilic recomandă „viața cu gust…sărat”

Ingrediente:

4 kilograme gutui;
2 kilograme zahăr;
2 lămâi.

Mod de preparare:

• Se spală foarte bine gutuile și se lasă pe un prosop de hârtie pentru a se usca;
• Se taie fiecare gutuie în patru părți egale și se îndepărtează semințele;
• Se taie bucățile de gutui în alte bucăți mai mici, de dimensiune potrivită pentru dulceață;
• Se transferă gutuile în recipientul în care va fi gătită dulceața;
• Se adaugă zahărul peste gutui, în așa fel încât fructele să fie acoperite;
• Se toarnă în recipient un pahar cu apă;
• Se amestecă toate ingredientele foarte bine, apoi se pune vasul pe foc;
• Se lasă amestecul de gutui și zahăr la fiert, la flacără medie;
• Se amestecă foarte bine ingredientele, până când zahărul se dizolvă;
• Se spală lămâia, se taie în patru bucăți și se adaugă în recipient;
• Se urmărește dulceața, iar când își schimbă culoarea și devine transparentă, se stinge focul;
• Dulceața de gutui se fierbe îaproximativ două ore.

La finalul procesului, lămâia trebuie îndepărtată din compoziție, pentru ca dulceața să nu se acrească. Se toarnă dulceața în borcane, cât încă mai este fierbinte, apoi se depozitează la rece.

Citește și: Dulceață cu mure întregi ”bob cu bob”. Rețeta de pe vremuri cu care bunicile ne îndulceau copilăria