Adevărul ascuns în pâinea de pe mesele românilor. Care este, de fapt, cea mai sănătoasă

Pâinea este un aliment de larg consum, care nu lipsește din aproape nicio casă. Apare o contradicție, însă, pentru că auzim tot mai des că acest aliment ba este bun pentru sănătate, ba ne face rău. Adevărul este că există doar câteva tipuri de pâine care fac cu adevărat bine organismului, iar profesorul Dan Vodnar spune care sunt acestea.

Citește și: Cât de sănătoasă este pâinea integrală! Specialiștii au demontat toate miturile

Ce secret ascunde, de fapt, pâinea

Acest produs de panificație poate aduce și nutrienți importanți sănătății, nu doar carbohidrați inutili.

„Este importantă pâinea, iar dacă vrem una mai sănătoasă, trebuie să ne concentrăm atenția către făina integrală. Pâinea albă este, de fapt, o pâine rafinată. Pâinea cu secară încolțită este bună sau cea cu semințe de in, care ar trebui să fie făcută pudră, astfel încât să fie mai ușor de digerat de noi. La pâinea cu maia e o poveste foarte frumoasă, putem să o facem simplu și acasă, e o procedură întreagă aici”, a explicat profesorul Dan Vodnar, la emisiunea „La Măruță”.

Alte articole

La ce să fii atent când cumperi carne din magazin. Detaliul care îţi arată dacă pieptul de pui a fost ”răstignit”

Top 5 fructe care nu ar trebui să-ți lipsească din alimentație. Omul de știință Dan Vodnar: „Aduce o valoare extraordinară organismului”

Este adevărat că unii oameni consideră facerea pâinii cu maia în casă un rpoces anevoios, dar specialistul spune că se poate obține acest produs într-un mod foarte simplu.

„Cântărim 200 de grame de făină albă, putem să reducem până la 100, plus 100 de grame de făină integrală. Iar peste acest amestec turnăm 200 de ml de apă. le omogenizăm și așa vom obține un amestec de făină cu apă, acesta este primul pas al pâinii cu maia. O lăsăm la fermentat 24 de ore, peste 7 zile va avea un miros și gust mai acid. Spre deosebire de drojdia comercială, cea de maia conține drojdii sălbatice, care provin din bobul de grâu. După 24 de ore, practic trebuie să îndepărtăm jumătate din cantitatea de maia și să adăugăm dij nou 100 d egrame de făină albă cu integrală și 100 ml de apă, asta e ziua a doua, după care în ziua a trebuia facem la fel. Avem același borcan pe care îl hrănim în fiecare zi cu jumătatea din cantitatea pe care o obține. A șaptea zi putem spune că aveam o maia care poate produce pâinea de maia”, a declarat profesorul.

Dan Vodnar spune că prepară acest produs de câțiva ani buni în prorpia casă, astfel că știe mereu ce ingrediente cuprinde pâine pe care o consumă.

„Pentru pâine, adăugăm 200 de grame de făină și 100 de grame de maia, iar în felul acesta obținem de fapt coca, care vine cu multe avantake. spre deosebire de pâinea clasică. Putem obține o pâine foarte simplă acasă, eu fac de ani de zile pâine acasă, nu cumpăr. Având copii, sunt pâini albe ăe care le mai îmbogățim 25% cu tărâțe de grâu, pentru cei mici nu acceptă foarte mult acest gust”, a mai spus specialistul.

Citește și: Dieta cu pâine. Ce să mănânci la micul-dejun, prânz și cină ca să slăbești 5 kilograme în 7 zile