Rețeta copilăriei lui Nicolai Tand: „Atunci mi-am dat seama ce înseamnă o mâncare bună. E senzațională”

Nicolae Tand a mărturisit că nu va uita niciodată mâncărurile pe care mama sa i le pregătea în copilărie.

„M-a întrebat mama ce să-mi facă de mâncare, am zis că orice e bun. A zis să-mi aleg un pui, să merg să-l tai și mi-a făcut un fel de tocană de pui, dar la noi se îngroașă cu o lingură de făină și cu smântână. Atunci mi-am dat seama ce înseamnă o mâncare bună și un pui. Acea tocană de pui făcută de mama a fost senzațională. A pus o ceapă, ea tăia direct deasupra tigăii, nu pe tocător. A pus și o lingură de grăsime, jumătate de morcov, puiul, paprika și puțină apă, cât să fie până la jumătatea puiului. Punea capacul, mai amesteca și când scădea punea o lingură de făină și cu smântână. Sare, piper și la final jumătate de cățel de usturoi, mereu punea cât trebuie, știa să dozeze legumele în mâncare.”, a declarat Nicolai Tand, în cadrul podcastului realizat de Teo Trandafir.

Citește și: Cum arată casa din Maramureș a lui Nicolai Tand: „Simți că ești la terapie”

Nicolai Tand spune că oamenii nu apreciază mâncarea așa cum ar trebui.

Alte articole

Nicolai Tand, rețetă delicioasă de șnițel vienez cu sos bearnaise. Secretul pentru un gust unic

Terină de porc în aluat, după rețeta lui chef Nicolai Tand, pentru masa de Crăciun. Ingredientul care face preparatul mai gustos

„Eu zic că mâncarea nu-i apreciată de oameni cum ar trebui. Ne dăm seama de ea, când ajungem la bătrânețe, când îți dai seama că era important să ai grijă de sănătatea ta. Noi mâncam sănătos, bucătăria era numai de sezon, murăturile se puneau cu un scop. Ar fi bine să băgăm de seamă aceste lucruri înainte să ne doară, trebuie să avem grijă la mâncare.”, a continuat acesta.

Citește și: Cât costă o porție de gogoși la restaurantul lui Nicolai Tand. Sunt gustoase ca la mama acasă

Nicolai Tand a mărturisit cu reușește să țină sub control dieta și să nu se îngrașe.

„Trebuie să ai grijă, bucătarul nu mănâncă, degustă, e o diferență foarte mare, doar pui pe limbă. Eu dacă iau 5 kg în plus, eu le simt și atunci trebuie să am grijă, gâfâi, nu mai am același tonus. Nu trebuie să cedezi tentațiilor, acum ai tare multe de ales, poți să spui „nu”, ceea ce nu e ușor mereu. Eu sunt foarte dur cu mine.”, a mai explicat bucătarul.