Cea mai ieftină mâncare de post! Rețeta gustoasă din cartea bucătarului Radu Anton Roman

În cartea de rețete poate fi descoperită cea mai ieftină mâncare potrivită pentru postul Crăciunului, dar tu o poți prepara oricând și chiar poți adăuga alături o bucată de carne, după preferințele tale.

Citește și Salata de boeuf de post, reţeta de la mănăstirea Prislop. Cu ce ingredient se înlocuieşte carnea

Nu ești singura persoană care rămâne în pană de idei, când vine vorba despre prepararea mâncărurilor potrivite pentru perioada de post.

Radu Anton Roman, gazetar, scriitor și realizator TV, s-a dedicat și gastronomiei, în anul 1998 publicând la editura Paideia una dintre lucrările sale emblematice.

În lucrarea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”, Radu Anton Roman a făcut publică rețeta celui mai ieftin preparat de post, anume salata de ciuperci, conform Playtech.ro.

Mâncarea de post, perfectă pentru zilele de vară

Nu ai nevoie de foarte mult timp la dispoziție pentru a o prepara. Mai mult decât atât, este și sățioasă. Te vei sătura, negreșit, după ce o vei mânca.

Citește și Doctor Bilic dezvăluie cea mai simplă rețetă de slăbit: 1 gură de mâncare, 2 guri de apă

Pentru prepararea salatei de ciuperci a lui Radu Anton Roman nu ai nevoie de foarte multe ingrediente.

Pe lângă ciuperci și produsele ce le asezonează, va fi necesar să prepari și un sos din apă cu piper, sare, vin, oţet şi cimbru. Pui ciupercile la fiert în această zeamă, le tai și asta este tot. Mâncarea este gata! Poți pune alături un bol cu salată de varză pentru a te bucura de toate gusturile.

Ingredientele necesare pentru salata de ciuperci

• 1 pahar vin
• 1 linguriță oțet
• 1 vârf cuţit cimbru uscat
• 1 kilogram ciuperci cărnoase (păstrăviori de fag, mânătărci, ciuperci albe de cultură)
• condimente: sare, piper
• Lista ingredientelor necesare pentru sos
• 1 lingură untdelemn
• 3 căţei usturoi
• 1 lingură oţet
• puţină zeamă de la ciuperci
• verdeaţă: mărar, pătrunjel

Cum să prepari salată de ciuperci de post

• Se rup picioarele de pălărie și se clătesc ciupercile în mai multe ape.
• Se pregătește o zeamă din: 1 litru apă cu piper, sare, vin, oţet şi cimbru.
• Se pun ciupercile la fiert în zeamă și se lasă să clocotească 15 minute.
• Se scurg ciupercile și se lasă la răcit.
• Se spală și se toacă verdeața.
• Se curăță, se spală și se pisează usturoiul sub formă de pastă.
• Se taie ciupercile felii subţiri și se stropesc cu oţet, ulei, usturoi, 1-2 linguri din zeama lor.