Ciorbă de dovlecei, rețeta bunicilor din Ardeal. Îți vei aminti cu drag de copilărie

Ciorbă de dovlecei, rețeta bunicilor din Ardeal. Această mâncare este perfectă pentru a te răcori în zilele călduroase sau a te bucura de o masă ușoară și hrănitoare. Așadar, vă recomandăm să încercați acest deliciu culinar.

Citește și: Cum să faci cel mai pufoase și savuroase clătite! Rețeta minune a Sandei Marin care cucerește și cele mai rafinate persoane

Ciorbă de dovlecei, rețeta bunicilor din Ardeal

Ingredinte:

• 2-3 dovlecei medii
• o ceapă mare
• 2 morcovi
• un ardei gras roșu
• o rădăcină de pătrunjel
• 1/2 țelină mică
• 3-4 roșii (sau o conservă de roșii tăiate cuburi)
• 200 ml de smântână
• un ou
• 2-3 căței de usturoi
• o legătură de mărar proaspăt
• o legătură de pătrunjel proaspăt
• 2 linguri de ulei
• sare și piper după gust
• 2 l de apă sau supă de legume

Alte articole

Rețetă de castraveți murați din cărțile vechi de bucate. Cât oțet se adaugă pe kilogram

Rețetă de brioșe cu cremă de alune, făcută de Gabriela Cristea: „Toată familia a fost fericită”

Mod de preparare

Curățați și spălați legumele.Tăiați ceapa mărunt. Radeți morcovii, țelina și rădăcina de pătrunjel pe răzătoarea mare. Tăiați ardeiul gras și dovleceii în cuburi mici. Dacă folosiți roșii proaspete, decojiți-le și tăiați-le cuburi.

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți până devine transparentă. Puneți și morcovii, țelina, rădăcina de pătrunjel și ardeiul gras. Căliți legumele timp de 5-7 minute, amestecând din când în când.

Turnați apă sau supă de legume peste legumele călite și aduceți la fierbere. Adăugați dovleceii și roșiile. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20 de minute, sau până când toate legumele sunt moi.

Într-un bol, bateți smântâna cu oul până se omogenizează. Adăugați treptat câteva polonice de ciorbă fierbinte peste amestecul de smântână și ou, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

Turnați amestecul de smântână și ou în oala cu ciorbă, amestecând constant. Adăugați usturoiul zdrobit și lăsați ciorba să mai fiarbă câteva minute. Adăugați sare și piper după gust.

Opriți focul, adăugați mărarul și pătrunjelul tocate mărunt. Lăsați ciorba să se răcească câteva minute înainte de a o servi. Poftă bună!