Cu ce să amesteci aluatul de papanași înainte de a-i prăji în tigaie. Ceva mai bun nu ai mâncat, ies fragezi și pufoși

Papanașii sunt extrem de apreciați de români și turiștii străini care ne vizitează țara. Cu ciocolată, dulceață sau smântână, acest desert se prepară repede și necesită ingrediente puține. Pentru ca rețeta să-ți iasă super bună, urmează acești pași.
Irina Dumitrescu
11 nov. 2024, 12:42
Cu ce să amesteci aluatul de papanași înainte de a-i prăji în tigaie. Ceva mai bun nu ai mâncat, ies fragezi și pufoși

Când ne gândim la deserturile tradiționale românești, puține sunt la fel de iubite și de populare precum papanașii. Un desert simplu, dar incredibil de gustos, o porție de papanași a devenit un adevărat punct de atracție pentru turiștii străini, în special pentru nemți.

Cea mai bună rețetă de papanași

Turiștii din Germania care ne vizitează țara se declară fascinați de gustul unic și textura inconfundabilă a papanașilor. Aceste gogoși din aluat, servite fierbinți și acoperie cu smântână, ciocolată sau dulceață de fructe de pădure, îmbină un amestec de arome care impresionează papilele gustative.

Dulceața fructelor, cremozitatea smântânii și textura crocantă a papanașilor se completează perfect, creând un deliciu culinar pe care mulți turiști îl consideră irezistibil. Gurmanzii susțin că această combinație de gusturi oferă o experiență complet diferită față de deserturile tradiționale germane.

Citește și Papanași pufoși, rețeta lui Florin Dumitrescu. Toate gospodinele sunt curioase să afle trucurile bucătarului

Pentru cea mai bună rețetă de papanași ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci (bine scursă)
  • 2 ouă
  • 150 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
  • 1 linguriță coajă de lămâie rasă (opțional)
  • 200-250 g făină (în funcție de consistența brânzei)
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • un praf de sare
  • ulei pentru prăjit

Ingrediente pentru servire:

  • smântână
  • dulceață de afine, vișine sau altă dulceață preferată
  • zahăr pudră (pentru decor)

Mod de preparare

Compoziția de papanași: Pune într-un bol mare brânza de vaci, ouăle, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Amestecă bine cu o furculiță sau un mixer până se omogenizează bine compoziția.

Adaugă praful de copt și un praf de sare, după care încorporează treptat făina, amestecând ușor. Aluatul trebuie să fie moale, dar suficient de ferm cât să poți forma biluțe fără să se lipească de mâini. Dacă brânza este foarte umedă, pune puțină făină.

Formarea papanașilor: Împarte aluatul în bucăți egale. Din fiecare bucată formează o bilă mare (pentru baza papanașului) și o biluță mai mică (să o pui deasupra). Pentru fiecare bilă mare fă o gaură în mijloc, cât să formezi un inel.

Vezi și Papanași din mămăligă, o rețetă istorică, din 1964, care face furori în zilele noastre. Gustarea sărată de care nu te vei mai sătura

Prăjirea papanașilor: Încălzește o cantitate mare de ulei într-o tigaie adâncă. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte (aproximativ 170-180°C) pentru prăjirea uniformă a papanașilor.

Scufundă papanașii în uleiul încins și prăjește-i pe ambele părți până devin aurii, cam 3-4 minute pe fiecare parte. Scoate-i pe un prosop de hârtie cât să absoarbă excesul de ulei.

La final, așază un papanaș mare pe farfurie, pune deasupra o biluță mică, apoi toarnă smântână și dulceață din abundență. Opțional, presăra și zahăr pudră deasupra.

DailyBusiness
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
Spynews
CRBL, dezvăluiri despre relația cu fiica lui. Relația lor s-ar fi răcit: „M-a pus la zid”. Cum le răspunde celor care spun că a uitat de Alessia
Fanatik.ro
Incredibil! Noul Șahtior Donetsk va juca în campionatul Rusiei! Cum este posibil așa ceva
Capital.ro
Călin Georgescu nu se oprește. A depus plângere la CSM împotriva lui Nicușor Dan. Ce acuzații aduce
Playtech.ro
Ce salariu se ia în calcul la pensie? Românii nu ştiu dacă este vorba despre brut sau net
Adevarul
Costul vieții în 2025: cele mai accesibile și cele mai scumpe țări din lume. Cât te costă să trăiești în România
wowbiz.ro
Scene SFÂȘIETOARE la înmormântarea Elenei, femeia ucisă pe trecerea de pietoni din Berceni
Economica.net
Ce se va întâmpla cu preţurile - Anunţ pentru toţi românii
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea a pus furtunul cu apă pe ea și imaginile sunt hot
kanald.ro
Zile libere pentru părinți când se închid școlile și grădinițele. Legea a fost dată din 2020
Cancan.ro
Fetița femeii ucise la Apărătorii Patriei este TRAUMATIZATĂ! Ce repetă micuța încontinuu
iamsport.ro
Controversă imensă! Amenințarea lui Donald Trump înainte de CM 2026
MediaFlux
Ghidul ajutoarelor pentru pensionari privind plata facturilor la utilități! De marți, 21 octombrie 2025, se pot depune cererile pentru bani
stirilekanald.ro
Doliu în lumea bisericească! Părintele Ciprian Necula a încetat din viață: „A fost cunoscut și iubit pentru blândețea și lumina pe care le răspândea în jurul său”
substantial.ro
Când sunt Moșii de toamnă în 2025