Chimie în bucătărie. Care sunt cele două lichide ce nu trebuie încălzite în cuptorul cu microunde

Cuptorul cu microunde este un aparat electrocasnic foarte util în orice bucătărie. Ne ajută să încălzim rapid alimente, însă, când vine vorba despre lichide, două dintre acestea nu trebuie puse niciodată în cuptorul cu microunde pentru a le mări temperatura!
Irina Dumitrescu
07 dec. 2024, 15:22
Chimie în bucătărie. Care sunt cele două lichide ce nu trebuie încălzite în cuptorul cu microunde

Ajutor de nădejde în bucătărie, cuptorul cu microunde are însă ”regulile” lui. Și trebuie să ținem seama de ele, pentru a evita accidentele și afectarea calității alimentelor sau lichidelor pe care le încălzim cu ajutorul acestui aparat electrocasnic.

Dintre lichide, două sunt total nerecomandate să fie încălzite în cuptorul cu microunde. Este vorba despre apă și lapte, notează playtech.ro.

Încălzirea apei la microunde are, potrivit sursei citate, un risc major: supraîncălzirea. Asta înseamnă că apa depășește temperatura de fierbere, fără să producă bule vizibile. Acest fenomen este urmarea lipsei de mișcare a lichidului și a faptului că pereții recipientului în care se află apa sunt netezi, fără neregularități care să faciliteze eliberarea vaporilor.

După ce scoatem vasul cu apă din cuptorul cu microunde, o simplă mișcare de agitare a lichidului – prin introducerea unei linguri, a unui pliculeț de ceai sau chiar prin simpla mișcare a recipientulu – va elibera brusc vapori fierbinți care pot provoca arsuri grave! Fenomenul de supraîncălzire a apei în cuptorul cu microunde este așadar cu atât mai periculos cu cât el este, practic, ”invizibil” – nu vom ști că apa are temperatură foarte mare decât atunci când, odată agitat lichidul, se eliberează vaporii care, în contact cu pielea, ne pot crea mari neplăceri.

Citește și Postul Crăciunului 2024. Cel mai bun peşte de pus pe grătar sau la cuptor în zilele cu dezlegare. Bombă de sănătate în sezonul de iarnă!

În cazul laptelui, încălzirea în cuptorul cu microunde poate afecta compoziția și calitatea lichidului. Explicația? Din cauza distribuției neuniforme a căldurii, caracteristică acestui tip de aparat electrocasnic, unele zone ale vasului se pot supraîncălzi, în timp ce altele rămân reci. Astfel, o cantitate de lapte riscă să se ardă, iar restul va avea o temperatură mult mai scăzută. În plus, tot pe fondul supraîncălzirii, la suprafață se va forma o peliculă, iar în final vom constata o schimbare nedorită a gustului și a texturii laptelui.

Pe de altă parte, căldura necontrolată poate distruge proteinele sensibile și vitaminele din lapte, micșorând valoarea nutritivă. Astfel de consecințe trebuie evitate în special când laptele este destinat sugarilor, pentru care compoziția acestui lichid este esențială pentru sănătate.

De ce sunt importante și recipientele utilizate în cuptorul cu microunde

Un alt risc major atunci când încălzim lichide în cuptorul cu microunde este dat de utilizarea unor recipiente nepotrivite.

Dacă recipientul pus în cuptor este din plastic, pot fi eliberate, prin încălzire, substanțe chimice toxice care contaminează lichidele. Această consecință, pe termen lung, ne pune în pericol sănătate, în special dacă încălzirea în recipiente de plastic este repetată frecvent.

Foarte important este și controlul temperaturii, mai ales dacă încălzim lapte pentru biberon. Distribuția neuniformă a căldurii poate crea zone fierbinți de lichid, care să provoace arsuri în gura bebelușului. Pentru că este dificil să verificăm temperatura cu precizie după încălzirea în cuptorul microunde, este recomandabil să utilizăm un fierbător electric sau o cratiță pe aragaz. La fel în cazul apei, pentru a obține distribuția uniformă a căldurii.

Citește și Karmen Minune, dezvăluiri privind zvonurile despre noul iubit. Vedeta a închis gura cârcotașilor

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Floarea care îți dă o stare de bine și purifică aerul întreaga zi. Te poți bucura de ea întreaga vară și e foarte ușor de întreținut
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Intră banii pe cardurile sociale! Când se virează prima tranșă din 2025
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Coafeza care și-a părăsit soțul și cei 3 copii pentru un războinic Masai, după o vacanță în Kenya. Cum s-a terminat povestea
wowbiz.ro
Imagini de infarct cu Ioana Tufaru în costum de baie la plajă în Eforie! Vacanță pe buget de criză: 40 lei/zi
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Filmul fenomen care a cucerit topurile în doar câteva zile. O poveste fascinantă ce-ți taie răsuflarea
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
”O masă pe zi este suficientă la vârsta de 50 de ani”. Un specialist vorbește despre longevitate și nutriție la..,
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Cine sunt pensionarii care vor plăti contribuția la CASS: Legea ar putea fi aplicată începând din 2026
MediaFlux
Se dă amendă 2.000 de lei pentru mașinile parcate neregulamentar în București! Poliția a intrat pe fir și le ridică imediat
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat