Rețetă fasole cu ciolan afumat, mâncarea preferată a românilor de 1 Decembrie. Merge de minune cu o porție de murături

Fasole cu ciolan afumat. Acest preparat delicios nu trebuie să lipsească de pe mesele românilor pe 1 Decembrie, de Ziua Națională a României. Iată o rețetă simplă pe care o poți prepara la tine acasă.
Alina Costache
28 nov. 2024, 11:34
Rețetă fasole cu ciolan afumat, mâncarea preferată a românilor de 1 Decembrie. Merge de minune cu o porție de murături
Rețetă delicioasă de fasole cu ciolan

Rețetă de fasole cu ciolan afumat. Despre acest preparat se spune că a fost inventat de bucătarii din armată, fiind foarte apreciat de militari. Fasolea poate fi preparată în varianta cu ciolan, costiță afumată, dar și fără carne.

Rețetă de fasole cu ciolan

Ingrediente

  • 1 kg boabe de fasole
  • un ciolan de aproximativ 800 de grame
  • 50 gr ulei
  • 2 cepe mari
  • pastă de tomate
  • foi de dafin
  • cimbru
  • piper
  • sare
  • mărar

Citește și: Anca Țurcașiu a dezvăluit cum prepară ciorba de fasole verde. O rețetă perfectă pentru cei care țin post

Mod de preparare

Se alege fasolea și se pune la fiert în apă cu sare. Se schimbă apa de vreo trei ori, după care se pune în ceaun să fiarbă împreună cu ciolanul afumat, timp de aproximativ o oră, sau până când fasolea și ciolanul sunt fierte.

După ce s-au fiert, se toacă ceapa mărunt și se călețte în ulei până se înmoaie. Ceapa se stinge cu pastă de tomate și se pun și pasta de tomate, foaia de dafin și puțină zeamă de la fasole și se lasă la fiert până când ceapa se pătrunde bine.

Se adaugă apoi fasolea fiartă și carnea și se completează cu zeama până obținem o consistență mai moale. Se condimentează cu piper, sare și cimbru după gust și la final se pune mărar tocat mărunt. Se servește cu murături.

Citește și: Musaca de cartofi, rețetă de post. Ingredientul-cheie care îi conferă preparatului un gust desăvârșit

Cum se pregătește fasolea

Fasolea se pune întotdeauna la fiert în apă rece. Când schimbați apa după primele clocote puneți apă clocotită. Altfel, boabele se vor împietri și nu vor mai fierbe. La ultima apă se poate pune o linguriță de bicarbonat nestins, o lingură de zaăr și o lingură de ulei. Se poate pune la fiert și un morcov, o bucată de țelină pentru gust.

Puteți pune fasolea de seara în apă, iar a doua zi va fierbe mult mai repede și nu va mai trebui să schimbați apa la fiert. Puneți-o la umflat într-un vas mai mare pentru că își mărește volumul și va da peste.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Tichete pentru plata energiei. Ultimele detalii despre sprijinul oferit de stat
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
Începând cu 20 iunie, UE forțează producătorii: telefonul tău trebuie să reziste la 800 de...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Moment decisiv pentru România: Ilie Bolojan face pasul la guvernare
MediaFlux
Anunțul medicilor privind starea lui Ion Iliescu. Doctorii au confirmat cancerul...
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat