Rețetă fasole cu ciolan afumat, mâncarea preferată a românilor de 1 Decembrie. Merge de minune cu o porție de murături

Fasole cu ciolan afumat. Acest preparat delicios nu trebuie să lipsească de pe mesele românilor pe 1 Decembrie, de Ziua Națională a României. Iată o rețetă simplă pe care o poți prepara la tine acasă.
Alina Costache
28 nov. 2024, 11:34
Rețetă fasole cu ciolan afumat, mâncarea preferată a românilor de 1 Decembrie. Merge de minune cu o porție de murături
Rețetă delicioasă de fasole cu ciolan

Rețetă de fasole cu ciolan afumat. Despre acest preparat se spune că a fost inventat de bucătarii din armată, fiind foarte apreciat de militari. Fasolea poate fi preparată în varianta cu ciolan, costiță afumată, dar și fără carne.

Rețetă de fasole cu ciolan

Ingrediente

  • 1 kg boabe de fasole
  • un ciolan de aproximativ 800 de grame
  • 50 gr ulei
  • 2 cepe mari
  • pastă de tomate
  • foi de dafin
  • cimbru
  • piper
  • sare
  • mărar

Citește și: Anca Țurcașiu a dezvăluit cum prepară ciorba de fasole verde. O rețetă perfectă pentru cei care țin post

Mod de preparare

Se alege fasolea și se pune la fiert în apă cu sare. Se schimbă apa de vreo trei ori, după care se pune în ceaun să fiarbă împreună cu ciolanul afumat, timp de aproximativ o oră, sau până când fasolea și ciolanul sunt fierte.

După ce s-au fiert, se toacă ceapa mărunt și se călețte în ulei până se înmoaie. Ceapa se stinge cu pastă de tomate și se pun și pasta de tomate, foaia de dafin și puțină zeamă de la fasole și se lasă la fiert până când ceapa se pătrunde bine.

Se adaugă apoi fasolea fiartă și carnea și se completează cu zeama până obținem o consistență mai moale. Se condimentează cu piper, sare și cimbru după gust și la final se pune mărar tocat mărunt. Se servește cu murături.

Citește și: Musaca de cartofi, rețetă de post. Ingredientul-cheie care îi conferă preparatului un gust desăvârșit

Cum se pregătește fasolea

Fasolea se pune întotdeauna la fiert în apă rece. Când schimbați apa după primele clocote puneți apă clocotită. Altfel, boabele se vor împietri și nu vor mai fierbe. La ultima apă se poate pune o linguriță de bicarbonat nestins, o lingură de zaăr și o lingură de ulei. Se poate pune la fiert și un morcov, o bucată de țelină pentru gust.

Puteți pune fasolea de seara în apă, iar a doua zi va fierbe mult mai repede și nu va mai trebui să schimbați apa la fiert. Puneți-o la umflat într-un vas mai mare pentru că își mărește volumul și va da peste.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
De ce te trezești des la aceeași oră fixă noaptea. Ce vrea să îți transmită organismul, de fapt
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Când se dă drumul la aerul condiţionat în maşină pentru a o răcori repede şi pentru a consuma puţin carburant. Toţi şoferii greşesc
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Coafeza care și-a părăsit soțul și cei 3 copii pentru un războinic Masai, după o vacanță în Kenya. Cum s-a terminat povestea
wowbiz.ro
Imagini de infarct cu Ioana Tufaru în costum de baie la plajă în Eforie! Vacanță pe buget de criză: 40 lei/zi
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Filmul fenomen care a cucerit topurile în doar câteva zile. O poveste fascinantă ce-ți taie răsuflarea
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
”O masă pe zi este suficientă la vârsta de 50 de ani”. Un specialist vorbește despre longevitate și nutriție la..,
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Cine sunt pensionarii care vor plăti contribuția la CASS: Legea ar putea fi aplicată începând din 2026
MediaFlux
Se dă amendă 2.000 de lei pentru mașinile parcate neregulamentar în București! Poliția a intrat pe fir și le ridică imediat
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat