Musaca de cartofi, rețetă de post. Ingredientul-cheie care îi conferă preparatului un gust desăvârșit

Oricine poate prepara o musaca de cartofi delicioasă, rapid și fără mari bătăi de cap. E nevoie de doar câteva ingrediente banale, în rest, nu sunt necesare abilități de chef ca să prepari acest fel de mâncare gustos și consistent.

Pentru o musaca delicioasă, este necesar să respecți o regulă! Sau, mai degrabă, să integrezi un ingredient pe care multe gospodine îl scapă din vedere. Este ingredientul-cheie, care dă un gust desăvârșit preparatului.

Citeste si Rețetă de pește pentru zilele de post. Cum poți obține o crustă crocantă și delicioasă fără prăjeală

Morcovul dat pe răzătoarea mare și călit ușor cu ceapa face toată diferența, potrivit spynews.ro Îi conferă musacalei o aromă aparte, ușor dulceagă.

Alte articole

VIDEO: Musaca de post, varianta mânăstirească a maicii Cristofora. O să uiţi de friptura cu mujdei, dacă respecţi ingredientele. Pofta bună!

Musaca de post, ingrediente necesare

• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 2 morcovi, dați pe răzătoarea mare
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe (opțional)
• 300 g ciuperci tocate mărunt (proaspete sau din conservă)
• 400 g roșii tocate (sau o conservă de roșii în suc propriu)
• 200 g linte fiartă (sau conservă de linte, scursă bine)
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 3 linguri ulei
• 1 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel tocat (pentru decor)

Musaca de post, mod de preparare

Aproximativ un kilogram de cartofi curățați se pun la fiert în apă cu sare pentru circa un sfert de oră. Nu trebuie fierți ca pentru piure, ci doar cât să se înmoaie puțin. Varsă apa în care au fiert și lasă-i să se răcească.

Citeste si Cornulețe de post mănăstirești. Secretul maicii Tecla de la Mănăstirea Văratec pentru un desert fraged și aromat

Cât timp fierb cartofii, pregătește umplutura. Pune ceapa la călit împreună cu usturoiul într-o tigaie cu ulei încins. Când ceapa a devenit aurie, adaugă morcovul ras și ardeiul și mai lasă vreo 2-3 minute. Adaugă ciupercile tocate și lasă totul să se călească până scade apa. La final, adaugă roșiile, lintea și condimentele și mai lasă compoziția la foc mic până se îngroașă.

Pentru sos, pune într-un recipient 200 ml de suc de roșii cu o lingură de ulei și jumătate de linguriță de zahăr. Adaugă sare și piper după gust și amestecă bine.

Acum poți începe să asamblezi musacaua: alternativ, un strat de cartofi, unul de umplutură și tot așa, terminând cu un strat de cartofi. La final, toarnă sosul de roșii.

Bagă tava în cuptorul preîncălzit și setează temperatura la 180 de grade. După jumătate de oră, îndepărtează folia de pe tavă și mai lasî musacaua la cuptor încă 15-20 de minute ca să se rumenească frumos. La final, presară pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra.

O poți servi caldă sau rece.