Rețetă autentică de gulaș unguresc. Secretele unei mâncări care a cucerit inimile românilor

O rețetă autentică de gulaș unguresc cu o profunzime și bogăție a aromelor care îți vor satisface atât papilele gustative, cât și sufletul, transportându-te în Ungaria. Felul național de mâncare al țării vecine este foarte gustos, sățios și ușor de preparat.
Irina Dumitrescu
08 ian. 2025, 22:21
Rețetă autentică de gulaș unguresc. Secretele unei mâncări care a cucerit inimile românilor

Deliciosul gulaș unguresc este o tocăniță tradițională maghiară care își are originile în secolul IX și care a fost inventată de ciobani. Pe vremea aceea, tocănița era uscată și păstrată în stomace de oaie. Astea deoarece, în acele timpuri, oamenii nu avau acces la recipiente de plastic. Când venea vremea să mănânce, o rehidratau cu apă.

Mai aproape de zilele noastre, gulașul a ajuns să fie preparat în sfârșit într-o oală mare sau într-un cazan, unde carnea, legumele și, desigur, paprika, erau gătite ore întregi pe foc până când toate se frăgezeau. Astăzi, rețeta este respectată întocmai, dar cei mai mulți dintre noi prepară deliciosul fel de mâncare pe aragaz.

Câteva ingrediente de bază pentru gulaș includ carne de vită, ceapă, morcovi, cartofi, ardei, semințe de chimen, paprika, sare și piper.

Ingrediente necesare pentru gulașul unguresc

  • ⅓ cană ulei vegetal
  • 3 cepe, tăiate felii
  • 2 linguri paprika dulce ungurească
  • 3 lingurițe sare, împărțite
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • 3 livre (aproximativ 1,4 kg) carne de vită pentru tocană, tăiată cuburi de 3-4 cm
  • 1 ½ căni apă
  • 1 conservă (170 g) pastă de roșii
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Gulaș unguresc, mod de preparare

Într-o oală mare sau o oală de fontă, încălzește uleiul la foc mediu. Gătește ceapa, amestecând constant, până devine moale, aproximativ 2-4 minute. Scoate ceapa din oală și pune-o deoparte.

Citeste si Supa care ne ajută să învingem răceala. Este delicioasă, fiind considerată un remediu din străbuni. Rețeta dezvăluită de Jamila

Pregătirea cărnii: Într-un bol mediu, amestecă paprika, 2 lingurițe de sare și piperul. Tăvălește cuburile de carne de vită în amestecul de condimente, apoi adaugă-le în oala cu ceapa. Gătește-le până devin rumene pe toate părțile.

Pune înapoi ceapa în oală, împreună cu carnea. Adaugă apa, pasta de roșii, usturoiul și 1 linguriță de sare rămasă. Adu la fierbere, apoi redu focul la mic. Acoperă oala și lasă să fiarbă, amestecând ocazional, până când carnea devine fragedă, aproximativ 1 ½ – 2 ore.

Citeste si Rețetă de prăjitură cu „foi odihnite” din Maramureș. Este nelipsită de pe masa românilor, de sărbători

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Greșeala pentru care românii sunt amendați pe loc în Bulgaria. Legea e diferită, iar mulți nu știu
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Imaginile care îți frâng inima: fetița Teodorei, surprinsă pentru prima dată după tragedie. Cum a reacționat când și-a revăzut prietenii
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Tragedia din trecătoarea Dyatlov rămâne o enigmă și după 66 de ani de la teribilele evenimente din Rusia
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Ion Țiriac dă România peste cap și trage metroul până la Otopeni: „În 6 luni, cu niște mititei, chinezi”
kanald.ro
Încă o tragedie aviatică în India, după prăbușirea avionului Air India. Toate persoanele aflate la bord au murit
Cancan.ro
Fosta soţie a lui Ciprian Pian face mărturisiri cutremurătoare: prima nevastă a interlopului a... 'Mi-au luat copilul, i-au spus că am murit și...'
Playsport.ro
Modul în care mergi pe stradă îți arată vârsta reală a creierului și cât de repede îmbătrânești
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Alexandru „Johny” Georgescu s-a stins din viață la 76 de ani – Teatrul românesc pierde o legendă
MediaFlux
Atenție, părinți! Alocația de stat pentru copii se poate suspenda: ce condiții impune, mai nou, statul
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat