Piure de cartofi, pufos, cu acest ingredient surprinzător. Iată pașii simpli pe care trebuie să îi urmezi

Conopida este adesea subapreciată în bucătăria noastră, însă acest ingredient banal poate transforma un piure obișnuit într-un preparat cremos și cu o textură incredibil de ușoară, fără a fi nevoie de smântână sau unt în exces. Adăugarea conopidei nu doar că îmbunătățește textura, dar și gustul piureului devine mult mai complex și mai plăcut. În plus, conopida este un aliment cu un conținut scăzut de calorii, bogat în fibre și proteine, ceea ce o face o alegere excelentă pentru cei care doresc să mănânce mai sănătos, fără a renunța la savoare.

Pentru a obține un piure de cartofi cu o textură cu adevărat pufosă, nu este necesar să folosești smântână, unt sau lapte. Conopida fiertă, atunci când este adăugată la cartofi, contribuie la crearea unui piure mai aerat și mai ușor. Conopida, atunci când este fiartă și pasată, se omogenizează perfect cu cartofii, aducându-le mai multe fibre și proteine, dar fără a modifica prea mult gustul. Astfel, piureul rămâne delicios, iar textura sa devine incredibil de fină.

Citește și: Rețetă rapidă pentru postul Paștelui. Supa care conține două ingrediente bogate în proteine

Conopida este și un ingredient deosebit de sănătos, având un conținut scăzut de calorii și fiind o sursă bună de vitamine (precum vitamina C și vitamina K), minerale și antioxidanți. De asemenea, este o alternativă excelentă pentru cei care vor să reducă aportul de grăsimi din dieta lor, fără a renunța la gustul și textura bogată pe care le caută într-un piure de cartofi.

Alte articole

Plăcinte turcești cu cartofi. Rețeta ideală pentru o masă în familie 

Producția de cartofi din România, în scădere cu 20% pentru al doilea an consecutiv. Fermierii, nevoiți să investească în irigații

Cum să faci un piure de cartofi cu conopidă

Alege cartofii potriviți. Cel mai important pas este să folosești cartofi albi, care au un conținut mai mare de amidon. Acest tip de cartofi va da piureului o textură cremoasă și va ajuta la obținerea unui piure moale și pufos. Cartofii noi sau cei roșii, deși gustoși, nu sunt cei mai potriviți pentru un piure perfect.

Fierbe cartofii și conopida. Curăță cartofii de coajă și taie-i în bucăți de mărime uniformă pentru a se fierbe mai repede și mai uniform. Pune-i la fiert într-o oală cu apă sărată. În paralel, pune conopida la fiert într-o altă oală cu apă sărată, pentru a o face moale.

Pasarea cartofilor și conopidei. După ce cartofii și conopida sunt fierte, scurge-le bine de apă și pune-le într-un bol mare. Folosește un piure de cartofi sau o furculiță pentru a le pasa. Adăugarea conopidei în această fază va face piureul mult mai aerat și va îmbogăți textura.

Adăugarea supei de legume. În loc de lapte, adăugarea de supă de legume va face piureul mai ușor, dar și mult mai aromat. Supa de legume va adăuga o profunzime de gust, fără a încărca piureul cu calorii suplimentare.

Adăugarea uleiului de măsline. În loc de uleiul de floarea soarelui, care are un gust mai neutru, poți folosi ulei de măsline extra-virgin pentru un plus de aromă și pentru un piure mai sănătos. Uleiul de măsline adaugă și o notă de finețe care face piureul mai interesant.

Importanța tipului de cartofi

Cartofii albi sunt esențiali pentru a obține un piure cremos. Aceștia conțin o cantitate mare de amidon, care este responsabil pentru textura fină și cremoasă a piureului. Cartofii galbeni sau cei roșii nu vor da aceleași rezultate, deoarece au o cantitate mai mică de amidon și o textură mai densă, ceea ce poate duce la un piure mai uscat și mai greu.

În concluzie, secretul unui piure de cartofi pufos, ușor și delicios constă în adăugarea conopidei, care nu doar că îmbunătățește textura, dar și îmbogățește preparatul cu nutrienți esențiali. Cu câteva trucuri simple și un ingredient suplimentar, poți obține un piure care va deveni cu siguranță preferatul familiei tale.

Trucuri suplimentare pentru un piure și mai delicios

Dacă vrei să adaugi și mai multă savoare piureului tău, poți încerca următoarele trucuri:
-Adaugă usturoi prăjit. Un cățel de usturoi prăjit poate transforma piureul, adăugându-i un gust subtil și o notă de savoare.
-Folosește ierburi aromatice.Un vârf de busuioc sau rozmarin poate transforma piureul într-o adevărată delicatesă.

Citește și: Salată de fasole, rețeta de post care a devenit celebră pe TikTok. Uite cum se face