Motivul pentru care trebuie să pui bicarbonat peste carnea tocată. Trucul cunoscut de cele mai iscusite gospodine

Cele mai pricepute gospodine au explicat motivul pentru care adaugă bicarbonat de sodiu peste carnea tocată. Metoda este ideală pentru cei care nu sunt mulțumiți de gustul și textura cărnii după preparare.

După ce este gătită, carnea tocată poate avea un gust fad, dar și o textură uscată. Astfel, au apărut diverse metode pentru a păstra frăgezimea acesteia.

Citește și: Trucul care îți va salva WC-ul. Pune bicarbonat de sodiu în rezervorul toaletei, de două ori pe an

O gospodină a descoperit, printr-un experiment, un truc ingenios. Aceasta a adăugat bicarbonat de sodiu peste carnea tocată de vită, apoi a gătit-o ca de obicei. Rezultatul a uimit-o chiar și pe ea, căci alimentul nu doar că menține carnea fragedă, ci și grăbește rumenirea acesteia.

Alte articole

Ingredientul de doi lei care te scapă de cele mai dificile pete și mirosuri de pe haine. Se folosește și la coptul cozonacilor

Chec de post, fără praf de copt. Această rețetă rapidă te va lua prin surprindere

Potrivit experților, pentru jumătate de kilogram de carne este suficientă o treime de linguriță de bicarbonat de sodiu. Tot ce trebuie să faci este să presari bicarbonatul peste carne, să-l lași să-și facă treaba în jur de de 15 minute, apoi să rumenești carnea într-o tigaie bine încinsă. Astfel, vei reuși să te bucuri de un preparat delicios.

Bicarbonatul este cel care crește pH-ul cărnii, prevenind lipirea excesivă a proteinelor, dar și pierderea apei din compoziție. Procesul ajută la păstrarea unei texturi mai fragede a cărnii. Cu cât tigaia este mai bine încălzită, cu atât preparatul se gătește mai rapid, în special dacă adaugi și bicarbonat de sodiu.

Mai mult, această metodă nu se aplică doar pentru carnea tocată, ci și pentru bucățile de carne tăiate cubulețe sau fâșii.

Bicarbonatul de sodiu este un ingredient versatil cu o multitudine de beneficii, atât în ceea ce privește frumusețea, cât și sănătatea, fără a neglija utilizările sale extinse în bucătărie și în domeniul curățeniei. De exemplu, atunci când este adăugat în mașina de spălat, bicarbonatul de sodiu elimină mirosurile neplăcute din prosoape, iar în bucătărie, când este inclus într-un aluat, conferă acestuia o textură fragedă și pufoasă. Totodată, bicarbonatul de sodiu ajută la detoxifierea pielii și eliminarea toxinelor din organism, lăsând pielea curată și hidratată în profunzime. Apa de baie tratată astfel poate contribui și la relaxarea mușchilor, mai ales atunci când este combinată cu sarea Epsom, fiind eficientă în reducerea febrei musculare și a durerilor de spate.

Citește și: Ce se întâmplă atunci când pui bicarbonat de sodiu în vin. Puțini oameni știu asta