Red Velvet Macarons cu cremă de brânză și unt, după rețeta lui chef Sorin Bontea. Un desert rafinat, cu o aromă cu totul specială

Însă delicioșii macarons au început să apară, de ceva vreme, și în supermarketurile care au laboratoare proprii. Iar sortimentele produse în bucătăriile supermarketurilor sunt ceva mai ieftine, dar, desigur, calitatea nu se poate compara cu cea a macaronșilor preparați în laboratoarele cofetăriilor.

Iar pentru gospodinele pasionate de gătit și de experimentat mâncăruri și deserturi există nenumărate rețete de macarons, nu foarte greu de preparat.

În rândurile următoare, îți propunem rețeta de macarons a lui chef Sorin Bontea. Este vorba despre Red Velvet Macarons cu cremă de brânză și unt, o rețetă pe care a pregătit-o cu prilejul Zilei Copilului.

Red Velvet Macarons cu cremă de brânză și unt, după rețeta lui chef Sorin Bontea

Rețeta propusă de chef Sorin Bontea este o combinație de macarons din blat pentru Red Velvet și cremă de brânză. După ce amestecul este gata, adaugă compoziția într-un poș și formează cercurile care vor urma să stea la cuptor pentru 15 minute.

Alte articole

Sorin Bontea dă din casă și dezvăluie cine regizează certurile de la MasterChef: ”Băgă bățul prin gard”

Locul în care Sorin Bontea își dorește să deschidă un restaurant: „50 mp de plajă, trei hamace, un băruleț”

Citeste si Rețetă perfectă pentru vară. Cum se prepară trandafirata, una dintre cele mai delicioase băuturi

Ingrediente blat:

• 330 g mix pentru blat
• apă
• 2 ouă
• 75 ml ulei

„O combinație între Red Velvet cu chersecake, cu brânză, unt, coajă de lime, arată foarte bine și vă asigur că e foarte gustos. Începem cu blatul. Am un mix pentru blat, pentru tortul Red Velvet, în care voi adăuga apa, ouăle, uleiul, le amestec cu grijă. Dacă îl vreți mai colorat, puteți să adăugați colorant alimentar de culoare roșie. Amestecăm timp de câteva minute. Am băgat compoziția într-un poș și le facem cât mai rotunde posibil.

Le bat un pic să le întind și le băgăm la cuptorul preîncălzit, 160 de grade, trebuie să stea undeva la 10-15 minute”, explică chef Sorin Bontea.

Cât timp blatul stă la cuptor, se pregătește umplutura din cremă de brânză, unt, zahăr pudră, extract de vanilie, zeamă și coajă de lime. Aceasta trebuie lăsată la frigider.

După ce formele s-au răcit și ele, sunt umplute cu cremă de brânză și sunt gata de servit.

Ingrediente cremă:

• 200 g cremă brânză
• 100 g unt
• Coajă lime
• 5 ml extract de vanilie
• Zahăr pudră
• Zeamă de lime

Citeste si Rețetă de parizer de casă cu ingrediente naturale, fără chimicale. Cum să-ți faci poftele fără să-ți pui sănătatea în pericol

„Acum fac umplutura. 200 g de cremă de brânză, 100 g de unt, coajă de lime rasă, extract de vanilie, amestecăm cu mixerul. Este un desert extrem de rapid. Punem și zahărul pudră, batem bine până se topește zahărul, iar untul devine cremos. Dacă vă place, puteți să puneți și un strop de zeamă de lime.

Punem crema în frigider pentru că untul trebuie să se întărească și întărește crema. Las macarons să se răcească, după care le umplem. S-a răcit și le potrivesc ca mărime. S-a întărit și crema. Ce frumos!”, povestește îndrăgitul chef.