Salmonella după consumul de roşii şi castraveţi: simptome, durată şi prevenţie. Cum recunoşti o intoxicaţie alimentară

Simptomele de Salmonella apar, de regulă, la 6/72 de ore după ce ai consumat alimente contaminate. Cele mai frecvente sunt: diaree apoasă și frecventă, crampe abdominale severe, febră (până la 39 de grade Celsius) și frisoane, greață și uneori vărsături, oboseală accentuată, lipsa poftei de mâncare. Semnele de deshidratare sunt gură uscată, amețeli, urinare rară. Atenție: dacă diareea este severă, persistentă sau conține sânge, consultă imediat un medic!

Bacteria poate ajunge pe legume în timpul recoltării, depozitării sau transportului, iar consumul acestora fără o spălare temeinică crește riscul îmbolnăvirii, scrie CSID.

Citeşte şi: Mihaela Bilic propune două rețete dietetice de vară. Află secretul celei mai bune salate de vinete

Majoritatea persoanelor se recuperează în 4/7 zile, fără tratament specific. Totuși, în cazuri mai grave, în special la copii mici, vârstnici sau persoane cu sistem imunitar slăbit,  infecția poate deveni periculoasă și poate necesita spitalizare sau administrare de antibiotice.

Alte articole

Temperaturile scăzute din octombrie i-au lăsat pe fermieri cu legume necoapte în sere: ”Roșiile sunt acum gogonele de jumătate de kilogram”

Castraveți murați, rețeta cu care nu ai cum să dai greș. Ies crocanți și gustoși

Dacă suspectezi o infecție alimentară trebuie să te hidratezi constant, apa, ceaiurile ușoare și supa limpede fiind recomandate. De asemenea, eEvită alimentele solide până când simptomele încep să cedeze, monitorizează-ți temperatura și starea generală şi nu lua antidiareice fără aviz medical deoarece pot agrava infecția.

Citește și: Dieta cu supa de varza. Slabeste pana la cinci kilograme si detoxifica-ti organismul in 7 zile

Pentru a preveni intoxicația cu Salmonella spală legumele sub jet de apă rece, inclusiv pe cele pe care intenționezi să le decojești, evită produsele suspecte sau din surse neclare (de exemplu, loturi rechemate), curăță bine ustensilele și suprafețele de lucru, nu tăia legumele pe același tocător folosit anterior pentru carne crudă.