Greșeala pe care o fac multe gospodine când prepară supa de pui. Trucul prin care să nu iasă tulbure

Supa de pui este un preparat foarte ușor de pregătit, pe care chiar și cei fără prea multă experiență în bucătărie îl vor putea face rapid și ușor. Chiar dacă este o rețetă banală, ea ascunde anumite secrete pe care trebuie să le știi înainte să te apuci de gătit.

Trucul prin care supa de pui să nu iasă tulbure

Motivul pentru care multe gospodine se confruntă cu această problemă este fierberea îndelungată și la foc mare, care agită proteinele și grăsimile.

Cea mai simplă metodă de a rezolva această problemă este să folosiți două albușuri de ouă! Practic, tot ce trebuie să faceți este să bateți cele două albușuri iar apoi să le turnați în supă cât timp aceasta încă este fierbinte. Apoi, stingeți focul și lăsați albușurile să își facă efectul.

Acestea vor ajuta particulele mici să se coaguleze mai bine, așa că veți putea strecura ușor supa. La final, ea va fi mai limpede, dar și mai gustoasă.

Alte articole

Sorin Bontea a dezvăluit rețeta de supă de pui cu găluște: „O să vă arăt secretul meu”

De ce se pune bicarbonat de sodiu în apa în care gătim. Trucul folosit de bucătarii din marile restaurante

Citește și: Nu mai fierbe mămăliga în apă. Altul e secretul ca să fie mai bună și cremoasă. Trucul știut doar de gospodinele de la țară

Ce cantitate de orez se pune, de fapt, în ciorba de perișoare

Ciorba de perișoare se numără printre cele mai iubite preparate tradiționale, nelipsind de pe mesele românilor. Însă, puține gospodine sunt atente la cantitatea de orez pe care o adaugă, existând riscul ca preparatul să se strice.

Cu toate că prepararea acestei ciorbe pare simplă la prima vedere, necesită o atenție sporită. O mică greșeală poate strica totul fără a-ți da seama. La fel ca și în cazul sarmalelor, orezul face diferența atunci când vine vorba de ciorba de perișoare, fiind un ingredient important.

Așadar, pentru a te bucura de un gust ideal, este nevoie să găsești un echilibru între ingrediente. Este important cât orez este pus în ciorba de perișoare, dar și câtă apă și carne sunt adăugate. Dacă se folosesc 600 de grame de carne tocată, atunci trebuie să ne asigurăm că folosim și 6 linguri de orez. În cazul în care se folosesc doar 500 de grame de carne tocată, atunci cantitatea de orez scade la 5 linguri.