Ce înseamnă alimentele bio. Diferenţele dintre bio, organic, natural şi ecologic

Orice român a văzut în supermarketuri etichetele unor produse bio și au observat și că prețul este adesea mai mare decât cel al unui produs obișnuit. Dar ce sunt, de fapt, alimentele bio şi care este diferența între o etichetă de produs bio, un aliment organic, natural sau ecologic?

Alimentele bio sunt exact aceleași cu cele ecologice sau organice. Diferența constă doar în termenul folosit, în funcție de țară: bio – folosit mai ales în Franța și Germania, organic – uzual în Marea Britanie și SUA, eco – termenul oficial în România, dar vei mai găsi și alimente cu eticheta bio.

Toți acești termeni desemnează produse obținute prin metode ecologice, fără pesticide, îngrășăminte chimice sau organisme modificate genetic, conform Ştirile ProTV. Certificarea produselor bio se face după un set de reguli valabile în tot spațiul european. În România vei găi eticheta „agricultura ecologică” sau simbolul verde cu steluțe.

Citeşte şi: Alimentele ultraprocesate, inamicul tău în lupta cu kilogramele

În Uniunea Europeană, alimentele bio sunt reglementate strict. Ca să primească certificare, producătorii trebuie să respecte reguli precum:

• rotația culturilor pentru a optimiza utilizarea resurselor naturale
• utilizarea pesticidelor chimice, a fertilizatorilor sintetici, a antibioticelor și a altor substanțe este strict limitată
• organismele modificate genetic (OMG) nu sunt permise
• se promovează utilizarea resurselor naturale, cum ar fi gunoiul de grajd pentru fertilizare și furajele produse în cadrul fermei
• se folosesc specii de plante rezistente la boli și animale bine adaptate la condițiile de mediu
• animalele sunt crescute în aer liber și hrănite cu furaje provenite din agricultură ecologică
• metodele de creștere a animalelor sunt adaptate cerințelor specifice fiecărei specii

Termenul natural nu este reglementat legal la fel de strict ca bio. Un produs natural poate conține ingrediente neprocesate, dar nu este neapărat lipsit de pesticide sau aditivi. Nu înseamnă automat că este și bio sau ecologic.

În schimb, în majoritatea cazurilor, termenii bio, eco și organic sunt sinonimi și se referă la același tip de produse. Totuși, legislația și percepțiile pot varia ușor în funcție de țară: organic – accent pe sănătatea consumatorului, ecologic – accent pe protecția mediului, biologic (bio) – un termen general pentru metode naturale de producție.

De ce să alegi alimente eco

Alimentația sustenabilă implică alegerea alimentelor produse într-un mod care sprijină sănătatea mediului, bunăstarea umană și protecția animalelor. Aceasta înseamnă prioritizarea minimizării risipei, surselor etice și reducerii consumului de resurse (precum apa și energia). Alimentele prietenoase cu mediul implică de obicei metode agricole cu impact redus, disponibilitate sezonieră și regională, utilizarea limitată a pesticidelor sintetice sau a aditivilor.

În timp ce agricultura ecologică sprijină sănătatea planetei și a consumatorilor, agricultura industrialăcontribuie la poluarea apei, defrișări, degradarea solului şi consumul excesiv de combustibili fosili.

Citeşte şi: Prețurile alimentelor, în Europa: Care este orașul cu cel mai scump coș de cumpărături

Pentru a face alegeri informate caută eticheta „agricultură ecologică” și sigla europeană verde. De asemenea, nu confunda termenul natural cu bio. Consumul de alimente proaspete, integrale și locale poate sprijini digestia, crește energia și îmbunătăți claritatea mentală. În plus, produsele cultivate în apropiere păstrează adesea mai mulți nutrienți datorită timpilor mai scurți de transport.