Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit rețeta de zacuscă rapidă, devenită virală pe Internet. Ai nevoie doar de câteva ingrediente

Zacuscă rapidă, rețeta lui chef Florin Dumitrescu. Gospodinele au introdus-o deja în cartea lor de rețete, fiind un preparat extrem de delicios, care se face destul de repede. Românii sunt înnebuniți după zacuscă, iar această rețetă este perfectă pentru a sta în cămara cu bunătăți.

Ingrediente pentru zacuscă rapidă:

• 1 ardei kapia
• 1 vânătă
• 1 ceapă
• 5-6 roșii cherry
• 2 căței de usturoi
• 2-3 frunze de busuioc verde
• 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui
• Sare și Piper după gust

Mod de preparare

Coaceți vânăta și ardeiul kapia pe plită sau pe ochiul aragazului, apoi curățați-le de coajă. Tocați ceapa și usturoiul, puneți ceapa la călit în uleiul de floarea-soarelui, apoi adăugați usturoiul și căliți 2-3 minute.

Alte articole

Ce ingrediente ascunde borcanul de zacuscă de aproape 20 de lei, preferatul românilor în Postul Crăciunului

Zacuscă moldovenească, rețeta sătencelor de la Mihai Viteazul. Secretul a fost transmis din generație în generație

Tăiați roșiile cherry în jumătăți și adăugați-le împreună cu frunzele de busuioc în tigaie. Amestecați bine ingredientele. Tocați vânăta și ardeiul kapia cât mai fin și adăugați-le în tigaie. La final, condimentați cu sare și piper după gust și amestecați până când toate ingredientele se omogenizează.

Citește și: Adevărul despre relația dintre Sorin Bontea, Florin Dumitrescu și Cătălin Scărlătescu. ”Bă, tu crezi că noi ne suportăm atâtea zile?”

Rețeta lui Florin Dumitrescu de papanași prăjiți

Pentru început, într-un bol se pune o lingură de bicarbonat de sodiu, care se „stinge” cu zeamă de lămâie. Se adaugă apoi 500 de grame de brânză proaspătă de vaci, bine scursă de zer, și se mixează la viteză mică.

Într-un alt bol, se sparg trei ouă și se adaugă în amestecul de brânză, urmate de trei linguri de zahăr și 200 de grame de făină. Compoziția se amestecă până se formează un aluat ușor lipicios.

Uleiul (aproximativ 1 litru) se încinge într-o tigaie adâncă, pregătit pentru prăjire în baie de ulei. Bucătarul recomandă modelarea aluatului sub formă de biluțe mici, pentru un rezultat crocant la exterior și pufos la interior, evitând astfel varianta tradițională, considerată de el prea „grea”.

Biluțele se formează cu ajutorul a două linguri, metodă pe care o recomandă pentru igienă și eficiență. Acestea se prăjesc până devin aurii și se scot pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de ulei. Papanașii pot fi serviți cu smântână și dulceață, după gust.