Ce se întâmplă cu organismul tău dacă bei supă de oase în fiecare zi? Sunt mai multe beneficii decât crezi

Supa de oase a fost un aliment de bază cultural timp de mii de ani, fiind folosită atât pentru a da aromă preparatelor, dar și în scopuri medicinale.

Supa se prepară prin fierberea oaselor, adesea chiar și timp de 24 de or, pentru a extrage colagen, gelatină, aminoacizi și minerale, conform nutriționistei Cindy Chou.

Procesul îndelungat de fierbere a supei de oase descompune țesuturile, cartilajul și oasele, ceea ce crește conținutul de aminoacizi (elementele de bază ale proteinelor). De asemenea, este deosebit de bogată în glutamină, histidină, arginină, glicină și prolină, care susțin imunitatea organismului, sănătatea articulațiilor și a sistemului digestiv.

Însă, conținutul total de proteine și aminoacizi în supa de oase poate varia foarte mult în funcție de tipul și cantitatea de oase folosite și timpul de fierbere.

Alte articole

Supa de oase, rețeta doctorului Cezar. Care este secretul lui Adi Hădean ca să-i iasă delicioasă: ”Uneori pun în ea diverse”

Laura Pensiero, nutriționistă, adaugă că hidratarea este esențială pentru toate funcțiile corpului, inclusiv metabolismul și energia.

„Indiferent dacă te simți rău sau dorești doar ceva reconfortant, supa de oase oferă o modalitate confortabilă de a te menține hidratat. Este o sursă de proteină”, susține ea.

Citește și: Roxana Nemeș, pregătită de venirea pe lume a gemenilor! Cum arată camera bebelușilor din vila de 1 milion de euro a vedetei

Ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv

Consumul unei cești calde de supă de oase poate avea efecte benefice pentru stomac și ajută la hidratare, fiind un motiv întemeiat pentru consum regulat.

De asemenea, supa de oase este cunoscută și datorită faptului că ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv, datorită conținutului de glutamină (un aminoacid esențial care ajută la flora intestinală).

Pe lângă efectele benefice aduse sistemului digestiv, supa de oase ajută la întărirea oaselor și a dinților, datorită vitaminelor, acizilor grași și aminoacizilor.

Ajută la sănătatea pielii și a articulațiilor

Supa de oase este o sursă bogată de colagen, fiind principala proteină găsită în piele, articulații și alte țesuturi conjunctive. Cercetările sugerează că suplimentarea cu colagen poate îmbunătăți hidratarea și elasticitatea pielii prin furnizarea de aminoacizi necesari pentru sinteza colagenului,  inclusiv glicina, prolina și hidroxiprolina, conform sursei citate anterior.

De asemenea, supa de oase poate ajuta la prevenirea artritei. Explicația este că gelatina conținută susține producția de colagen și întărește țesutul articular.

Este supa de oase sigură pentru toată lumea?

Nutriționiștii susțin că supa de oase este în general sigură. Totuși, persoanele cu anumite afecțiuni medicale, cum ar fi guta și bolile renale, ar putea să își limiteze consumul.

Citește și: Gina Pistol, dezbrăcată din nou în mediul online! Vedeta și-a expus cea mai „ascunsă” zonă a corpului și cere ajutor medical