Supa de oase, rețeta doctorului Cezar. Care este secretul lui Adi Hădean ca să-i iasă delicioasă: ”Uneori pun în ea diverse”

Supa de oase, rețeta doctorului Cezar. Cunoscutul cardiolog a dezvăluit cum prepară el o astfel de supă, despre care spune că este foarte sănătoasă.

Supa de oase, rețeta doctorului Cezar: ”Este o sursă foarte bună de colagen”

Doctorul Cezar este cunoscut din podcasturi și apariții TV. Recent, acesta a povestit ce pași face pentru a prepara celebra supă de oase, care este o sursă bună de colagen.

Citește și Cât de importante sunt sarea și potasiul pentru sănătate. Anunțul Dr. Cezar: „De la prea puțină sare se poate ajunge la hipertensiune”

„Luați oasele respective, într-o oală mare, de 15, 20 l, cu un oțet de calitate. Puneți și 1 l, oțetul ajută la extragerea proteinelor din oase. Să fiarbă cu oțet, oțetul respectiv intră în reacție și se duce. Oțetul în oala respectivă nu va fi acru, va intra în reacție și se va transforma.

Alte articole

Chef Adi Hădean, sfaturi pentru murăturile perfecte. Când se pun castreveţii, ce condimente cer gogonelele şi ce trebuie să ştii neapărat despre varza la butoi

Adi Hădean a refuzat să facă reclamă unei companii care aduce legume din import. ”Sunt cu ochii pe voi, fomiștilor”. De ce luat această decizie

Puteți să puneți și niște rădăcinoase, piper, ce doriți. Lăsați la fiert la foc mic 24 de ore sau chiar două zile, mai puneți apă, mai completați cu oțet, noaptea închideți. Lăsați capacul  acolo să fiarbă, să tragă cât de mult se poate. Ideal ar fi ca oasele acelea să fie bine mărunțite, să poată pătrunde mai bine.

Citește și Plăcintă delicioasă cu brânză de burduf, după rețeta lui Adi Hădean. Rămâne pufoasă chiar și câteva zile

Lăsați acolo cât de mult se poate, să tragă din ele glicina, proteină. După ce s-a răcit, scoateți oasele, iar lichidul respectiv îl puneți în pahare și le puneți la congelator. Le puneți în straturi, apoi luați câte un pahar și dezghețați, de seara până dimineața, de dimineață până seara, la temperatura camerei.

L-ați luat, l-ați băut. Are un gust neutru. Depinde dacă puneți și piper, mai puneți niște oțet în el atunci, e ok. Se poate pune în mâncare, cu niște legume. Asta este o sursă foarte bună de colagen pe care puteți să o faceți acasă.”, a spus doctorul Cezar, potrivit kfetele.ro. 

La rândul său, celebrul chef Adi Hădean a dezvăluit care este secretul delicioasei sale supe de oase.

„Nu fac eu supă de oase? Fac mereu, de mă întreabă copiii “auzi, da’ supa asta nu se mai termină niciodată?” Și ca să alungăm monotonia, uneori pun în ea diverse. De exemplu, ulei de susan, sos de soia, ceapă verde, ceapă prăjită, tăieței de care sunt, poate carne fiartă sau crudă, dacă am o vită bună la îndemână.”, a povestit chef Adi Hădean.