Pomana porcului va deveni un lux în 2025, iar şoriciul rămâne o delicatesă rară dacă n-ai rude la ţară. Un porc bio de Crăciun se vinde deja cu 6.800 de lei!

Iarna nu-i ca vara, iar sărbătorile fără preparate tradiţionale din porc, un vin fiert cu scorţişoară şi o ţuică de prună încălzită lângă boabe aromate de piper este, cum ar zice Maradona, ca un dans la bal alături de sora ta. România a crescut producţia în acest an, focarele de pestă s-au împuţinat, dar apropierea Ignatului creşte masiv preţurile.

Postul Crăciunului 2025. Când începe Postul Nașterii Domnului și care sunt zilele cu dezlegare la pește. Singurele 5 alimente pe care poți să le consumi în Ajunul Crăciunului

Prețul porcului de Crăciun în 2025 nu poate fi determinat cu exactitate acum, dar se așteaptă să fie mai scump, deoarece producția de carne de porc este prognozată să scadă, iar fermierii se confruntă cu o creștere a prețurilor la toate nivelurile, de la nutreţ, la facturile de energie. Prețul mediu al porcului în viu în România (săptămâna 38 din 2025) este de 8,20 lei/kg, oferit de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR). Acest preț poate fi un punct de referință, dar nu garantează prețul de Crăciun.

Iar dacă vreţi şu o specialitate de porc Mangaliţa, fără colesterol, sau un porc alimengtat bio, costurile sunt pe măsură. Astfel, un porc „păşunat la ferma Soarelui”, a tenorului Vlad Miriţă, se apropie de 7.000 de lei.

Alte articole

Mihaela Bilic mai distruge un mit alimentar de sezon. Eroarea de alimentaţie pe care o fac cei mai mulţi români

Testul de 30 de lei care te poate lăsa fără porc de Crăciun, plus o amendă de la 2.000 la 12.000 de lei

„O alegere remarcabilă pentru a aduce autenticitatea și prospețimea direct la masa dumneavoastră. Această jumătate de porc pășunat de Fermă Soarelui, cu o greutate generoasă de 120 de kilograme, oferă o varietate impresionantă de bucăți de carne de porc de înaltă calitate. Provenind de la porci crescuți în medii naturale și hrăniți sănătos, această carcasă vă permite să pregătiți diverse rețete delicioase, de la fripturi și grătare la preparate tradiționale”, se precizează în descrierea de marketing.

Dar să vedem cum stă industria. Producţia de carne de porc a crescut cu 13% în primul semestru din , iar preţurile au fost mai mici până la finalul lunii mai, România având a doua cea mai mare creştere din UE a sacrificărilor de porci, de 9,5% faţă de aceeaşi perioadă a anului 2024, fiind depăşită doar de Bulgaria, conform datelor Comisiei Europene.

Cât costă un sejur de Crăciun a hotelul deţinut de Simona Halep din Poiana Braşov. O noapte e mai scumpă ca întreţinerea pe două luni la trei camere

Carne de porc şi specialităţi de la Ferma Soarelui, preţurile din octombrie:

Producţia de carne a crescut cu 13% în primul semestru, iar preţurile au fost mai mici. „Este un semnal pozitiv pentru sector, dar sunt presiuni pe marjele de profit, cel puţin pe termen scurt“, au atras atenția specialiștii.

Iani Chihaia, ANFNC: Producţia internă arată semne de redresare prin sacrificările mai mari

Iani Chihaia, preşedintele Asociaţiei Naţionale a Fabricanţilor de Nutre­ţuri Combinate din România (ANFNC) a analizat datele din primul semestru și a apreciat că producţia internă arată semne de redresare prin sacrificările mai mari, ceea ce este un semnal pozitiv pentru sector.

„Privind în ansamblu, S1 2025 trebuie interpretat într-o cheie mixtă. Pe de o parte, producţia internă arată semne de redresare prin sacrificările mai mari, ceea ce este un semnal pozitiv pentru sector. Pe de altă parte, scăderea preţului la carne sugerează că fermele şi abatoarele se confruntă cu presiune pe marje, cel puţin pe termen scurt“, a spus Iani Chihaia pentru zf.ro.

Dana Tănase, directorul executiv al Asociaţiei Române a Cărnii (ARC), a completat că tendinţa pozitivă a pieţei vine în continuarea creşterii producţiei de carne de porc de aproximativ 15% care a avut loc în 2024 comparativ cu 2023, conform datelor pe care le deţine.

În 2024, România a sacrificat 3,26 mi­lioane de capete de porci, în creştere faţă de 2022 şi 2023, dar nu la nivelul din 2021, de 3,4 milioane de porci, potrivit datelor Comisiei Europene. În UE, Spania este cel mai mare producător de carne şi a avut 54 de milioane de porci sacrificaţi anul trecut. În prima parte a acestui an a sacrificat aproape 28 de milioane de porci, în creştere cu 5% faţă de aceeaşi perioadă din 2024.

Mai multe zile libere de Ziua Naţională, Crăciun şi Revelion. Românii au trei pachete de minivacanțe, una de 7 zile!

Creșterea producției de carne românească de porc este corelată și cu intrarea în funcțiune și popularea fermelor de suine ridicate cu ajutorul ajutorului de stat dedicat. Axate mai ales pe maternități de purcei, aceste exploatații au oferit crescătorilor o ofertă mai bogată de purcei de îngrășat și un lanț integrat la nivelul exploatațiilor.

Alte preţuri la specialităţi din carne de porc:

Fermierii se confruntă cu o creștere a prețurilor, iar această tendință se va răsfrânge asupra prețului final al cărnii, informează revista Ferma.

Ministrul Agriculturii: Ne mai trebuie 3 milioane de porci și 100.000 de vaci de carne! Am exportat 200.000 de pui anul trecut!

Ne mai trebuie trei milioane de porci în România pentru a avea grad de autosuficiență de 100% și aproape 100.000 de vaci de carne pentru a asigura materia primă în unitățile de procesare, în timp ce la carnea de pasăre avem autosuficiență de 170%, adeclarat ministrul Agriculturii, Florin Barbu, într-o conferință de presă, săptămâna trecută.

”Anul 2024 a fost un an agricol bun, la culturile de toamnă am reușit să avem o producție record în ultimii 30 de ani, aproape 18,9 milioane de tone pentru toate culturile de toamnă. În paralel, din datele pe care le-au prezentat Institutul Național de Statistică, în primul trimestru al anului 2025 am reușit să creștem producția de carne cu 13%.

Același lucru s-a întâmplat și în anul 2024, unde am avut creșteri semnificative la producția de carne, vorbim în sectorul ovin cu peste 62%, în sectorul bovin din România cu aproape 13%, sectorul avicol 9% și în sectorul de porc din România, la fel cu 9%. Toate aceste lucruri s-au întâmplat pentru că în anul 2023 și 2024 au fost luate foarte multe măsuri, în primul rând prin dezvoltarea foarte multor ferme, în România vorbim în sectorul avicol și în sectorul de porc pe reproducție.

Vreau să vă spun că în sectorul avicol din România am ajuns la un grad de autosuficiență de aproape 170%, practic exportăm în țări cu tradiție, vorbim de Anglia, Franța și Germania și anul trecut am exportat peste 200 de milioane depui”, a declarat ministrul Florin Barbu.

Confruntat cu datele Eurostat, care arată un grad de autosuficiență de doar 98% în sectorul avicol din România, ministrul Agriculturii a afirmat că ”datele sunt greșite”.

”Datele sunt greșite. Dacă noi am exportat 200 de milioane de pui, dacă vă uitați la Institutul Național de Statistică, ascultați-mă și pe mine. Și dacă vreți să faceți o analiză foarte clară, vă uitați că în anul 2025, în trimestrul I, am realizat în sectorul avicol din România o cifră de afaceri cu Anglia total cât am făcut în anul 2023 și 2024.

Mai mult de atât, vă mai dau și niște date corecte, pentru că aceste instituții trebuie să vină să ceară datele. Nu uitați că eu plătesc subvenții și bunăstare pe pasări. Eu știu în fiecare an, în fiecare trimestru, câți pui sunt crescuți, pentru că se depun documente de plată pentru subvenții.

Gradul de autosuficiență în momentul de față la carnea de pui în România este de 170%. Clar, sunt 598 de milioane de pui plătiți de către Ministerul Agriculturii ca și bunăstare în sectorul avicol”, a explicat Florin Barbu.

Acesta a mai declarat că și în sectorul de creștere a porcilor au fost realizate investiții anul trecut:

”În continuare, prin investițiile pe care le-am făcut și în sectorul de porc din România, prin care am realizat peste 46 de ferme de reproducție, unde producem peste 1,5 milioane de purcei, practic acest sector începe să crească și încercăm, așa cum am făcut ca în sectorul avicol din România, să avem grad de autosuficiență”, a spus ministrul Florin Barbu.

Deși efectivele de porci și de păsări au crescut în 2024 față de 2023, la 1 mai 2025, efectivele de porci existente în România erau mai mici cu 3,2% faţă de 1 mai 2024, iar efectivul matcă, mai mic cu 4,1% față de aceeași dată a anului trecut, arată datele publicate de Institutul Național de Statistică (INS). Practic, la 1 mai 2025, în fermele România existau mai puțin de 3 milioane de porci.

În localitatea bihoreană Rontău, domnul Dorel crește aproximativ 20 de porci care vor fi sacrificați până la Crăciun. Mai bine de jumătate sunt deja dați. Prețul porcului poate fi negociat „la sânge”, iar plata unui avans de 400 de lei este deja o practică obișnuită.

Prețul pe kilogram de carne de porc se menține între 15 și 17 lei, dar este posibil să crească pe măsură ce se apropie sărbătorile. Costurile de producție sunt tot mai mari, iar cerealele s-au scumpit din nou în această toamnă.

„Porumbul s-a scumpit. Eu l-am luat cu 1,4 lei. Noi nu punem concentrate, doar cereale și mâncare naturală. De aceea și carnea e altfel, are gustul acela adevărat de Crăciun”, spune fermierul Dorel Pașcalău.

Cei mai mulți cumpărători vin din orașe și spun că preferă să cumpere porcul în viu, direct de la gospodărie, pentru gust, calitate și siguranță alimentară.

„Am venit să-l văd, să știu ce mănânc. La magazin nu am încredere. E tradiție. Fără porc crescut la țară, nu e Crăciun. Îl iau acum, să fiu sigur”, a declarat Florin Dulău, unul dintre cumpărători.

Care sunt cele mai căutate rase de porc pentru Crăciun

Rasele românești și cele premium – Mangalița, Bazna, Duroc roșu – sunt cele mai căutate. Acestea au carne fragedă, cu grăsime naturală, și sunt crescute fără aditivi. Oferta este însă tot mai mică. Pesta porcină a redus semnificativ efectivele, iar mulți mici fermieri au fost nevoiți să renunțe la creșterea porcilor.

„Exemplarele crescute natural, așa cum le plac românilor, sunt pe cale de dispariție. România are un deficit de carne de porc de peste 40%, iar importurile cresc. Mesajul fermierilor este clar: porcul tradițional a devenit un produs de colecție.” – transmite de la fața locului Georgiana Botez.

În multe cazuri, porcul rămâne în gospodăria vânzătorului până în ziua sacrificării. Cei care locuiesc la bloc preferă adesea ca animalul să fie tăiat chiar în curtea fermierului, respectând tradiția și evitând complicațiile logistice.

Cu sărbătorile tot mai aproape și porcii tot mai puțini, mulți români se grăbesc deja să își rezerve friptura de Crăciun. Cei care întârzie riscă să rămână doar cu amintirea gustului autentic de carne crescută la țară.

Cum să afli prețul corect pentru carnea de porc:  

Monitorizează prețurile
Urmărește știrile economice și anunțurile de la începutul lunii decembrie 2025, când vor fi disponibile oferte mai concrete pentru perioada sărbătorilor, conform cu informațiile de la revista Ferma.
Întreabă la producătorii locali
Poți să contactezi direct fermierii sau crescătorii locali pentru a afla prețurile anticipate, transmite revista Ferma.