Plăcinte turcești cu cartofi. Rețeta ideală pentru o masă în familie 

Dacă îți plac filmele turcești, probabil ai văzut uneori că familiile servesc la masă plăcintă cu cartofi. Dacă ești curioasă și vrei să prepari rețeta de plăcintă turcească cu cartofi, iată cum se face.

Citește și: Cât trebuie să scoți din buzunar pentru o noapte de cazare în complexul din Maldive unde s-a căsătorit Dorian Popa. Prețurile nu sunt pentru oricine

Ingrediente pentru aluat (măsurate cu pahar de 200 ml)
* 250 g făină (aproximativ 2 pahare)

* 100 ml lapte călduț (puțin mai mult decât jumătate de pahar)

Alte articole

Producția de cartofi din România, în scădere cu 20% pentru al doilea an consecutiv. Fermierii, nevoiți să investească în irigații

Cu cât a ajuns să se vândă kilogramul de cartofi în piețe, după un sezon secetos: „Trec pe lângă ei și mă uit, doar mă uit”

* 1 ou

* 8 g sare (aproximativ o linguriță, fără a fi plină)

* 30 g unt la temperatura camerei

* 15 g zahăr (o lingură fără vârf)

* 4 g drojdie uscată (2 lingurițe)

Citește și: Pâine crocantă la exterior și moale la interior, după o rețetă turcească. Ingredientul secret folosit de gospodinele din Turcia

Pentru umplutură
* 2 cartofi medii fierți și pisați

* 1 lingură unt (se adaugă când cartofii sunt încă fierbinți)

* Piper negru, sare și fulgi de ardei iute după gust

* 100 g cașcaval ras (opțional, pentru extra savoare)

Înainte hai să pregătești aluatul. Făina este pusă într-un bol, iar în mijloc se face o adâncitură în care se adaugă drojdia și laptele călduț pentru a se activa timp de câteva minute, apoi se pune oul și sarea urmând ca aluatul să fie frământat până începe să prindă consistență. Se adaugă unt și se frământă bine. Se lasă la dopsit până își dublează volumul, potrivit retetesivedete.ro.

În acest timp cartofii fierți și pisați sunt amestecați cu untul, sarea, piperul și fulgii de ardei iute iar cașcavalul ras poate fi adăugat pentru un plus de gust, aluatul dospit este întins pe o suprafață ușor înfăinată într-o formă ovală fără a fi prea subțire, apoi umplutura de cartofi este întinsă uniform pe aluat, cașcavalul este presărat deasupra iar marginile aluatului sunt pliate spre interior.

Plăcinta turcească astfel formată este așezată pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsată să mai crească aproximativ 15-20 de minute, apoi suprafața este unsă cu ou bătut și presărată cu semințe de chimen, susan sau mac, pida este coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După coacere este unsă cu unt topit și presărată cu pătrunjel tocat mărunt pentru un plus de prospețime și aromă.