Covrigi de casă cu miez super-pufos și coajă crocantă. Mai buni ca la patiserie

Dacă ești „abonat” la patiseriile pe care le găsești în drum spre serviciu, ei, bine, ai putea să faci ceva economii și să prepari chiar tu acasă covrigi. Sunt mult mai sănătoși, ușor de făcut, iar la final ieși mai ieftin.

Iată, în rândurile următoare, cât de ușor se prepară delicioșii covrigi de casă.

Ingrediente necesare pentru covrigi de casă

Din aceste ingrediente, obții 8 covrigi mari:

• 600 g făină
• 1 plic de drojdie uscată sau 15 g drojdie proaspătă
• 30 g zahăr brun
• 20 g ulei de măsline (sau alt ulei)
• 300 g apă călduță
• 10 g sare

Pentru opărire:

• 2 litri de apă
• 25 g sare
• 15 g amidon de porumb
• 15 g zahăr brun

Pentru decor:

• 1 gălbenuș de ou
• 1 lingură de lapte

Cum prepari delicioșii covrigi de casă

Pregătește aluatul amestecând toate ingredientele. Pune drojdia în apa călduță, las-o două minute, apoi adaugă restul ingredientelor. Frământă aluatul câteva minute, până când se desprinde de pereții bolului.

Citeste si Chec pufos cu banane și ciocolată, desertul ingenios datorită căruia bananele prea coapte nu ajung la gunoi

Formează o bilă și las-o la dospit timp de o oră, acoperită cu un prosop curat. În timp ce aluatul dospește, taie 8 pătrate de hârtie de copt, cu latura de 12 cm.

După o oră, scoate aluatul din bol, formează o bilă mare și tai-o în 8 părți egale. Rulează fiecare bucată sub formă de bilă și modelează fiecare bilă: apasă cu degetul mare în centru pentru a forma o gaură și lărgește-o introducând ambele degete mari și depărtându-le, rotind în același timp aluatul.

Așază fiecare covrig pe câte un pătrat de hârtie de copt și acoperă-i cu un prosop curat, apoi lasă-i din nou la dospit timp de o oră.

Preîncălzește cuptorul la 220°C.

Pune la fiert 2 litri de apă într-o tigaie largă, cu 25 g sare, 15 g zahăr brun și 15 g amidon de porumb. Când apa începe să fiarbă, așază cu grijă covrigii în apă (cu tot cu hârtia de copt). Opărește 3–4 covrigi deodată, în funcție de mărimea cratiței.

Citeste si Uită de baklava! Descoperă Putinka, desertul pe care grecii îl adoră. Rețeta care nu dă greș niciodată

Lasă-i 1 minut la oprăti, apoi întoarce-i cu grijă cu o spumieră și lasă-i încă un minut și pe partea cealaltă. În timpul opăririi, îndepărtează hârtiile de copt.

După ce toți covrigii sunt opăriți, așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ei.

Amestecă gălbenușul cu o lingură de lapte și unge fiecare covrig cu acest amestec. Presară apoi semințe de susan și mac.

Introdu tava în cuptor la 220°C pentru 15 minute. În timpul coacerii, întoarce tava ca să se rumenească uniform. Când sunt gata, desprinde covrigii cu grijă de hârtie și lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i savura.