Rețetă: Șaorma crocantă de pui ca la restaurant, gata acasă cu doar 2 frigărui și o ceapă

Rețeta de șaorma este delicioasă și foarte ușor de preparat. Și partea cea mai bună? O puteți face chiar acasă, fără prea multă bătaie de cap. Tot ce vă trebuie sunt două frigărui din lemn și o ceapă mare, pe post de „schelet”. Această metodă ingenioasă vă ajută să obțineți o șaorma crocantă, exact ca la restaurant, chiar în propria bucătărie.

@sivanskitchenBest shawarma I’ve had in years 😍 You can now make your own shawarma skewer at home, no fancy gadgets needed! Just 2 wooden skewers and an onion. This little trick makes it so easy to have restaurant-style shawarma for dinner tonight. ⸻ 🌯 Crispy Chicken Shawarma Ingredients • 2 lb boneless chicken thighs, breasts, or a mix (pounded thin) Marinade • ¼ cup lemon juice • ¼ cup olive oil • ¼ cup hot pepper paste • 1 tbsp shawarma spice • 2 tsp salt • 1 tsp black pepper • 3 garlic cloves, minced • 2 wooden skewers • 1 large onion, cut in half across the center (equator) ⸻ 🥄 Creamy Tehina • 1 cup tahini • Juice of 1 lemon • 1–2 tsp salt • ~¾ cup ice-cold water (as needed) ⸻ 🧅 Onion Sumac Salad • 1 large onion, sliced • Juice of 1 lemon • Drizzle olive oil • 1 tsp salt • 2 tsp sumac ⸻ 🫓 Crispy Pita • 1 large pita (split) or lavash • Pickles (optional) • Shawarma drippings or mix 1 tbsp hot pepper paste + 2 tbsp oil ⸻ 👩‍🍳 Instructions 1. In your baking pan, mix all marinade ingredients. Add chicken and coat well. 2. Place one onion half cut-side down. Insert 2 skewers about 2 inches apart. 3. Thread chicken onto skewers (alternate thigh + breast). 4. Top with second onion half. Place back in pan. 5. Bake at 400°F (200°C) for about 1 hour, basting. Add ½ cup water once or twice if needed. 6. Meanwhile, whisk tehina ingredients until smooth. 7. Toss onion salad ingredients together. 8. Slice shawarma thinly. Fill pita with chicken, onion salad, and pickles. 9. Brush pita with drippings/paste. Pan-toast on medium heat until crispy on all sides. 10. Finish with tehina and pomegranate molasses. Enjoy 😍♬ เสียงต้นฉบับ – John (Songs Station) – สุขภาพดีกับเภเบิร์ด

Ingrediente pentru șaorma crocantă de pui

• 900 g pulpe de pui dezosate, piept de pui sau un mix (tăiate subțire).

Alte articole

Rețeta care a făcut ravagii pe internet! Șaorma de pui la tavă, extrem de gustoasă și simplu de preparat. Ingredientele de care ai nevoie

Mihaela Bilic a dat verdictul între gyros sau şaorma. Care sunt diferenţele nutriţionale dintre cele două preparate fast-food

Marinadă:

• 1/4 cană suc de lămâie
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1/4 cană pastă de ardei iute (poate fi înlocuită cu pastă de roșii)
• 1 lingură condimente șaorma
• 2 lingurițe sare
• 1 linguriță piper negru
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt

Pentru „rotisor”:

• 2 frigărui din lemn
• 1 ceapă mare, tăiată în jumătate pe orizontală (pe „ecuator”)

Sos:

• 1 cană tahini
• Sucul de la 1 lămâie
• 1-2 lingurițe sare
• aproximativ ¾ cană apă foarte rece (după necesitate)

Salată de ceapă:

• 1 ceapă mare, feliată
• Sucul de la 1 lămâie
• Strop de ulei de măsline
• 1 linguriță sare
• 2 lingurițe sumac

Pita crocantă:

• 1 pita mare (tăiată pe mijloc) sau lipii
• Murături (opțional)
• Sucul scurs din șaorma sau amestec de 1 lingură pastă de ardei iute + 2 linguri ulei

Citește și: Cum se face Lokma. Rețeta autentică de gogoși turcești însiropate

Mod de preparare

Amestecați toate ingredientele pentru marinadă într-o tavă de copt și adăugați puiul, acoperind fiecare bucată uniform. Așezați jumătate de ceapă cu partea tăiată în jos în tavă și fixați cele două frigărui la aproximativ 5 cm unul de altul.

Trucul e simplu: împingeți bucățile de pui pe frigărui, alternând pulpa cu pieptul. Așezați deasupra cealaltă jumătate de ceapă și puneți tava înapoi în cuptor. Coaceți la 200°C timp de aproximativ o oră, stropind puiul din când în când cu sucul din tavă. Dacă e necesar, adăugați jumătate de cană de apă o dată sau de două ori.

Între timp, pregătiți sosul: amestecați ingredientele până obțineți o consistență fină și cremoasă. Pentru salata de ceapă, combinați toate ingredientele și amestecați bine.

Când puiul este gata, tăiați-l subțire. Umpleți pita cu pui, salată de ceapă și, dacă doriți, murături. Ungeți pita cu sucul scurs din tava de copt sau cu pasta de ardei iute amestecată cu ulei, apoi prăjiți-o într-o tigaie la foc mediu până devine crocantă pe toate părțile. La final, adăugați sosul și, dacă aveți, sirop de rodie pentru extra savoare.

Citește și: Calendar ortodox 6 ianuarie 2026. Cei patru sfinți ai lui Hristos, ocrotitorii familiei și mari tămăduitori. Rugăciune pentru buna înțelegere în familie