Cum face Ruxandra Luca prăjitura Alba ca Zăpada. Ce secret are vedeta de la Neatza cu Răzvan și Dani

Cum face Ruxandra Luca prăjitura Alba ca Zăpada. Acest desert îi aduce mereu aminte vedetei de la Neatza de copilărie. Aceasta a dezvăluit pe blogul ei cum o prepară.

Cum face Ruxandra Luca prăjitura Alba ca Zăpada. Rețeta care îi aduce vedetei aminte de copilărie

Secretul vedetei constă în proporțiile corecte ale ingredientelor, temperatura de coacere și multă răbdare. Pentru prepararea foilor vom folosi 600g făină, 10 linguri lapte, 10 linguri ulei, 10 linguri zahăr, 2 ouă, o linguriță bicarbonat de sodiu și un praf de sare.

Pentru cremă vom folosi un litru de lapte, 8 linguri de făină, 6 linguri zahăr, esență de vanilie, sucul de la 2 lămâi, coaja rasă de la 1 lămâie bio
½ pachet de unt, la temperatura camerei.

Citește și Drama prin care trece Ruxandra Luca. Vedeta de la Antena 1 a plecat de acasă cu cei trei copii: „Am zile în care simt că e sfârșitul lumi”

Alte articole

Prăjitură delicioasă cu căpșuni și cremă de vanilie. Desertul pentru care vei primi multe laude. Rețeta pas cu pas

Prăjitura Babă Neagră, readusă la viață de o tânără însărcinată: ”Am găsit rețeta scrisă de mână, într-o carte veche”

Începem prin pregătirea foilor. Punem intr-un bol cele 10 linguri de lapte, uleiul, zaharul si cele două ouă. Amestecam foarte bine, pană se topeşte zaharul. Adaugam apoi bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si sarea si amestecam din nou foarte bine. Cernem faina si punem treptat cate o lingură, amestecand pana se formeaza un aluat (nu prea tare si care nu mai este lipicios). Lasam aluatul 30 de minute sa se odihnească, acoperit cu folie.

Între timp, ne ocupăm de prepararea cremei. Amestecam cele 8 linguri de faina si 6 linguri de zahar intr-o cratita, le punem pe foc si turnam laptele uşor, amestecand continuu. Il punem apoi pe foc mic, pana se ingroaşă. Oprim focul. Lasam 1-2 minute şi adaugam zeama de lamaie, amestecand energic cu un tel. Dupa ce s-a racit (la temperatura camerei), adaugam vanilia, punem untul, putin cate putin (unt moale, tot la temperatura camerei), si amestecam cu mixerul .

Împartim aluatul in 3 parti egale, eventual le cantarim. Foile de aluat se intind cu sucitorul pe o foaie de copt, exact cat dimensiunea fundului de tavă,  pentru a sti si cat sa le intinzi, dar si pentru a fi transferate pe tavă fara sa se rupă.

Le coacem la cuptorul preincalzit, in jur de 15-20 de minute,  la temperatura mică (ceva gen 130-140 de grade, asa am pus noi).
Se pun folie intr-o tava de aragaz, in asa fel incat atunci cand terminam de umplut foile cu crema, sa putem impacheta bine toata tava, cu prajitură cu tot.

”Punem o foaie de aluat, un strat de crema, iar foie, iar crema, iar la final terminam cu o foaie de aluat. Se pune o greutate peste prajitura, un fund de lemn si inca ceva, si se manancă a doua zi. A, sa nu uit, noi am pudrat Alba ca Zăpada cu niste nuca de cocos. Putin asa, ca Albert nu e fan”, a scris vedeta pe blogul personal.

Citește și Prezentatoarea de la Neatza cu Răzvan și Dani e foarte bolnavă. Problemele o țin la pat de câteva luni: „Sistemul meu imunitar e la pământ”