Cinci feluri de mâncare pe care chefii nu recomandă să le comanzi la restaurant. S-ar putea să rămâi înfometat și fără bani

Chefii cu experiență au dezvăluit care sunt cele cinci feluri de mâncare pe care nu trebuie să le comanzi la restaurant, dacă vrei ca experiența să fie una plăcută.

Bucătarii explică faptul că anumite preparate sunt preferate tocmai pentru că oferă marje mari de profit, fără a necesita ingrediente scumpe sau tehnici avansate de gătire. Clienții plătesc mai degrabă reputația unui preparat decât conținutul acestuia. Discrepanța devine mai vizibilă în cazul mâncărurilor considerate „safe choice”, comandate frecvent fără prea multe întrebări din partea clienților. Tocmai familiaritatea lor le transformă în capcane culinare costisitoare.

Citește și: Cătălin Scărlătescu, în faliment. Juratul de MasterChef are datorii de aproape 1 milion de euro, iar judecătorii i-a blocat conturile

Ce să eviți când mergi la restaurant

Calamari prăjiți

Alte articole

Mihai Trăistariu trece de la muzică la ciorbe. Cum încearcă artistul să rămână relevant: „Pun o ciorbă, o supă, o mazăre… am făcut 600.000 de vizualizări”

Alina Marymar este o adevărată gospodină. Cu ce mâncare îl așteaptă acasă pe Tzancă Uraganu când e plecat la cântare

Calamarii prăjiți sunt un exemplu perfect. Chiar dacă sunt asociați cu bucătăria mediteraneană și percepuți ca un preparat rainat, aceștia sunt adesea compuși în mare parte din panadă, nu din fruncte de mare. Prețul final este calculat ca și cum porția ar conține exclusiv calamar de calitate superioară, lucru destul de rar întâlnit în restaurantele de la noi.

Stridii crude

Stridiile crude se bucură de un statut special în gastronomia de lux. În spatele acestui prestigiu se ascunde, însă, un preparat care necesită intervenție minimă din partea bucătarului și care este cumpărat la prețuri relativ reduse, fiind apoi revândut cu adaosuri consistente.

Vin

În multe restaurante, vinul devine automat o extensie a experienței culinare, dar nu întotdeauna una justificată. Chefii atrag atenția că prețul nu reflectă automat calitatea, iar anumite sticle poziționate sunt poziționate strategic pentru a maximiza profitul localului.

Citește și: De ce se pune bicarbonat de sodiu în apa în care gătim. Trucul folosit de bucătarii din marile restaurante

Carne Kobe

Carnea vândută sub denumirea de Kobe este un alt exemplu frecvent de confuzie pentru clienți. În afara Japoniei, termenul este folosit pentur a descrie produse similare, dar care nu respectă criteriile originalului. Diferența de preț este însă comparabilă cu cea a produsului autentic.

Ulei de trufe

La fel de înșelător este și renumitul ulei de trufe, prezent în numeroase preparate. Deși evocă un ingredient rar și costisitor, în multe cazuri aroma provine din compuși chimici, nu din trufe reale, iar costul ingredientului este incomparabil mai mic decât prețul din meniu.