”Mâncarea săracului” din trecut a ajuns delicatesă în restaurantele de lux. Produsul care a cucerit Instagramul și restaurantele din Capitală

”Mâncarea săracului” din trecut a ajuns delicatesă în restaurantele de lux. Aduse din țări cu tradiție precum Franța, Spania sau Portugalia și maturate în uleiuri de cea mai bună calitate, sardinele în conservă  sunt servite în multe dintre localuri direct din cutia de metal, cu o felie de lămâie deasupra exact ca în copilărie.

Mâncarea săracului a devenit delicatesă în restaurantele de lux

Pe rețelele sociale, fenomenul a explodat sub hashtagul #tinnedfish („pește la conservă”), care a adunat zeci de milioane de vizualizări și a contribuit la popularizarea acestui nou val gastronomic.

Managerii și bucătarii spun că secretul este modul de prezentare și asociere. Sardinele sunt integrate în preparate precum sandvișurile gourmet cu pâine artizanală, rucola și dressing-uri citrice, care echilibrează gustul intens al peștelui. Un astfel de sandviș ajunge la aproximativ 40 de lei, iar un prânz într-un local cu acest specific poate costa în jur de 60 de lei, potrivit Observatornews.ro. 

Citește și Top cele mai sănătoase tipuri de pește. Pe ce locuri se află sardinele, somonul și păstrăvul

Alte articole

Cel mai sănătos pește din lume se găsește în LIDL, Kaufland sau Kaufland. Este atât de ieftin încât oricine își permite să-l cumpere

Alimentul de lux care costă cât o mașină la mâna a doua. Este o delicatesă și se vinde cu mii de euro

Noul trend, supranumit „Sardine Summer” sau „Seacuterie”, pune accent pe calitatea artizanală, ambalajele vintage și sustenabilitate. În unele spații urbane, clienții pot combina cumpărăturile cu degustările, într-un decor care amintește de terasele pariziene. Conceptul mizează nu doar pe gust, ci și pe atmosferă și poveste.

Ce beneficii au sardinele pentru sănătate

Potrivit nutriționiștilor, sardinele sunt bogate în acizi grași Omega-3, proteine de calitate, calciu și vitaminele D și B12. Consumul lor susține sănătatea inimii, contribuie la reducerea inflamației din organism, întărește sistemul osos și ajută la menținerea nivelului de energie.

Specialiștii atrag atenția că mitul potrivit căruia conservele nu ar fi sănătoase este depășit: în prezent, producția este strict reglementată, iar produsele sunt considerate sigure pentru consum.

În România, consumul de pește a crescut în ultimii ani la aproximativ 8,5 kilograme pe locuitor anual, față de 4-6 kilograme anterior. Totuși, rămâne mult sub media europeană, care depășește 20 de kilograme pe cap de locuitor.

Citește și Rețeta de pastă de sardine care te va face să te îndrăgostești iremediabil! Carmen Brumă a dezvăluit secretul pentru un preparat perfect