Două rețete rusești de post care îți lasă gura apă. Ce este Selyanka și cum se prepară

Două rețete rusești de post pe care trebuie să le încerci. Selyanka și cotletul de morcovi și mere sunt două dintre rețetele preferate de rusoaice în perioada postului. Se fac ușor și sunt delicioase. Mai mult, sunt și foarte sănătoase.

Două rețete rusești de post care îți lasă gura apă. Cum se prepară Selyanka și cotletele de morcovi și mere

Selyanka este un fel de mâncare cu ciuperci și varză murată. Pentru acest preparat avem nevoie de următoarele ingrediente: 400 de grame varză murată, 300 grame de ciuperci champignon, 50 grame de ciuperci porcini uscate, un morcov, o ceapă, 50 ml ulei,  sare după gust.

Mod de preparare

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Începem prin a înmuia ciupercile uscate în apă rece timp de 10-15 minute, supă care le scurgem și turnăm din nou apă proaspătă peste ele. De data aceasta le lăsăm timp de două ore, după care le fierbem în aceeași apă cu un praf de sare.

Alte articole

Ciorbă de păstăi cu roșii și usturoi. De ce este recomandat să o consumi la început de toamnă

Cum se face dulceața de pepene galben. Ai nevoie doar de câteva ingrediente

Între timp, putem toca ceapa și morcovii. Punem un strop de ulei în tigaie, iar după ce s-a încins adăugăm ceapa, morcovul și varza și amestecăm. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, după care adăugăm și ciupercile champignon tăiate. Fierbem în continuare până când varza se înmoaie. Adăugăm și ciupercile uscate fierte mai devreme și mai lăsăm pe foc timp de zece minute, potrivit retetesivedete. 

Cine dorește poate adăuga și măsline, roșii uscate și ierburi proaspete. Acest fel de mâncare poate fi servit cald sau rece ca aperitiv.

Citește și Rețete de post. Secretul lui chef Sorin Bontea pentru o ciorbă de cartofi aromată

Cotlete de morcov și mere. Ingrediente și mod de preparare

Cotletele de morcov și mere reprezintă un alt preparat rusesc de post care îți lasă gura apă. Conține puține calorii și este preferatul copiilor încă de la grădiniță.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente: 500 grame de morcovi, 100 ml lapte de soia, 20 grame de ceapă, 125 grame de mere, sare, nucșoară, chimen, cimbru proaspăt, 60 grame de pesmet, 50 ml ulei vegetal.

Mod de preparare

Se curăță morcovii, se spală și se pun la fiert. După ce s-au fiert, se pasează. Merele le dăm prin răzătoare, iar ceapa se toacă mărunt. Se amestecă toate ingredientele, în afară de pesmet. Laptele de soia se toarnă treptat, astfel încât amestecul să nu devină prea lichid. Se formează niște chiftele cu mâna și se dau prin pesmet, după care se prăjesc. Sunt excelente alături de un piure de cartofi.

Citește și Rețetele ieftine pe care Saveta Bogdan le prepară cu crenvurști și parizer: „Se servesc calde și cu smântână sau cu iaurt”