Sărmăluțe cu carne de miel în foi de viță, delicatesa care nu trebuie să-ţi lipsească de pe masa de Paşte. Sunt fragede şi foarte gustoase

Cu alte cuvinte, dacă eşti printre iubitorii cărnii de miel, poţi prepara sărmăluțe cu carne de miel în foi de viță, un deliciu relativ uşor de preparat, care nu necesită veleităţi de chef.

Dacă, în schimb, nu eşti consumator de carne de miel, o poţi înlocui cu carne de viţel sau de porc, dar important este să fie carne macră, cu cât mai puţină grăsime.

Dacă respecţi întocmai paşii de preparare, vei obţine nişte sărmăluţe fragede şi foarte gustoase şi aromate.

Citeste si Drob de pește ca la Mănăstirea Putna. Rețeta tradițională pregătită pentru masa de Paști

Alte articole

La ce trebuie să fim atenți atunci când cumpărăm mielul de Paște. Ce prețuri sunt în supermarketuri vs la poarta fermei

Medicii trag un semnal de alarmă cu privire la consumul de carne de miel. Poate afecta ficatul, rinichii și inima

Ingrediente necesare

• 250 g foi de viţă de vie
• 750 g carne macră de miel (sau vită, dacă nu îţi place carnea de miel)
• câteva felii de slănină
• o felie de pâine
• 2 cepe
• 2 linguri orez
• 100 g untură
• o ceaşcă de smântână sau de iaurt
• sare
• piper
• mărar tocat
• o crenguţă de cimbru
• 2 linguri de bulion
• câteva linguri de borş

Sărmăluțe cu carne de miel în foi de viță, mode de preparare

Pentru început, se opăresc frunzele de viţă. Între timp, carnea de miel se dă prin maşina de tocat împreună cu miezul unei felii de pâine, muiat şi stors foarte bine.

Separat, ceapa tăiată mărunt se prăjeşte în untură. Când ceapa devine aurie, se adaugă orezul bine spălat şi ales. Se prăjeşte uşor orezul, apoi compoziţia se stinge cu puţină apă şi se adaugă carnea tocată. Se amestecă bine, după care se adaugă verdeaţă tocată mărunt, sare, piper, 2-3 linguri de apă.

Se împăturesc sarmalele, se aşază în cratiţă, se adaugă slănină şi apă şi se lasă să fiarbă încet.

Citeste si Rețeta de pască sărată a lui Adi Hădean. Celebrul bucătar o știe de la soacra lui: ”Până la ea, nici nu știam că există așa ceva”

Când sunt aproape gata, se toarnă 2-3 linguri de borş amestecat cu 2 linguri de bulion, se potrivesc de sare şi se dau circa 30 de minute la cuptor, la foc potrivit, unde se ţin până scade zeama.

La masă, se servesc cu smântână sau iaurt, alături de mămăliguţă şi, dacă preferi, alături de un ardei iute.