9 alimente pe care nu ar trebui să le cumperi din supermarket. Sfaturile oferite de experți

Supermarketurile fac gătitul convenabil, iar pentru mulți români, acestea reprezintă o opțiune practică atunci când vine vorba de cumpărături rapide. Cu toate că varietatea de produse este largă, există și alimente care nu ar trebui adăugate în coș din supermarket. Experții au explicat ce ar trebui evitat în marile magazine și care sunt alternativele. Descoperă în rândurile de mai jos lista celor nouă alimente pe care nu ar trebui să le achiziționezi din magazine.

Citește și: Fructele exotice delectează papilele gustative ale românilor și pe timp de criză: „Vindem 250-300 de kilograme de fructe exotice pe săptămână”

9 alimente pe care n-ar trebui să le pui în coșul de cumpărături

1. Brânza rasă

Brânza gata rasă pare o soluție rapidă, dar nu este cea mai bună alegere. Potrivit specialistei în alimentație Jessica Gavin, aceasta nu se topește la fel de bine ca brânza rasă pe loc.

Alte articole

Schimbare majoră în supermarketuri. Nu mai poți goli pușculița la casa de marcat! Care este numărul maxim de monede ce pot fi folosite la plata cumpărăturilor

Ce produse de bază se scumpesc după Paşte. Anunţul producătorilor bagă groaza în români

„Brânză dată pe răzătoare este acoperită cu agenți antiaglomeranți precum celuloza sau amidonul, pentru a preveni lipirea, dar aceștia blochează și umiditatea și împiedică o topire fină și cremoasă, ducând adesea la o textură ușor granuloasă în sosuri sau preparate gratinate”, explică ea.

„Eu rad întotdeauna brânza proaspăt pentru lasagna, sos Alfredo sau macaroane cu brânză, pentru cea mai bună textură și aromă.”, a mai spus specialista.

2. Mixurile de salată ambalate

Este bine să ai la îndemână opțiuni rapide pentru zilele aglomerate, dar fără să faci compromisuri la calitate. Salatele gata preparate par practice, însă de multe ori sunt prea scumpe pentru cât oferă. De obicei, ajung doar pentru două porții normale sau câteva mai mici.

„Am constatat că o salată întreagă ajunge pentru cel puțin două mese și este mult mai rentabilă”, spune Gavin.

„În plus, dacă este pre-tăiată se alterează rapid. Dacă aștepți prea mult, vei ajunge să arunci aproape jumătate din conținut din cauza frunzelor ofilite și a marginilor maronii sau roz, cauzate de oxidare.”, a mai explicat specialista.

3. Dressingurile pentru salată gata preparate

Dressingurile din comerț au adesea zahăr adăugat și multă sare, ceea ce le face mai puțin sănătoase și mai puțin gustoase decât cele făcute acasă. Sunt practice la nevoie, dar nu se compară cu un dressing proaspăt. Jessica Gavin recomandă să îl faci acasă: durează doar câteva minute și îl poți folosi toată săptămâna.

„Amestecă 3 părți ulei cu 1 parte oțet, apoi personalizează cu muștar Dijon, ierburi, puțin suc de citrice, sare și piper”, spune ea. „Adaugă puțină miere dacă preferi un gust ușor dulce.” 

4. Carnea marinată

Produsele gata preparate sunt comode, dar au și dezavantaje, mai ales când vine vorba de carnea marinată din supermarket. De multe ori, se folosesc bucăți mai ieftine și mai tari, care nu sunt foarte proaspete. În plus, marinada poate fi folosită pentru a le păstra mai mult timp, potrivit Marthastewart.com.

„Nu este o garanție că toate supermarketurile fac asta, dar este bine să fii conștient atunci când cumperi carne marinată”, spune chef Hervé Malivert, director al departamentului culinar la Institute of Culinary Education.

5. Pâinea cu maia

Pe măsură ce pâinea cu maia devine tot mai populară, crește și riscul să cumperi variante care nu sunt făcute corect. Potrivit Jessicăi Gavin, nu toate sunt fermentate lent, așa cum ar trebui. De aceea, pot să nu aibă gustul ușor acrișor și nici aceleași beneficii pentru digestie ca o pâine autentică.

Multe variante din comerț folosesc drojdie comercială și aditivi pentru a grăbi procesul de fermentație. „Recomand verificarea ingredientelor simple — făină, apă, sare și maia — pentru cea mai bună calitate”, spune Jessica.

6. Fructele și legumele pre-tăiate

Fructele și legumele deja tăiate nu rezistă la fel de mult ca cele întregi. De exemplu, un broccoli întreg se păstrează mai bine decât bucățile tăiate, iar un pepene întreg ține mai mult decât feliile ambalate. După ce sunt tăiate, se usucă mai repede și, de obicei, costă mai mult. Dacă poți, alege variantele întregi, chiar dacă trebuie să le pregătești tu.

7. Sucul de citrice îmbuteliat

Când vine vorba de citrice, varianta proaspătă este cea mai bună. Dacă poți, alege lămâi sau lime proaspete în locul sucului din sticlă.

„Multe sucuri de lămâie sau lime sunt obținute din concentrat sau conțin ingrediente pentru stabilizare, care pot da un gust metalic”, a explicat Malivert.

8. Supa de bază (stock)

Supa de pui, vită sau legume este un ingredient de bază, dar cea făcută acasă este, de obicei, mai bună. Variantele din comerț conțin adesea multă sare, ceea ce schimbă gustul.

„Uneori cumpăr un fond gata făcut pentru rapiditate. Deși cel de casă poate avea un gust mai bun, există momente când comoditatea este de înțeles”, spune Malivert. Totuși, dacă optezi pentru varianta din magazin, este important să optezi pentru cea cu un conținut mai redus de sodiu.

9. Fructe de mare congelate

Poate părea ciudat, dar unele fructe de mare sunt mai bune atunci când sunt congelate. În multe supermarketuri, creveții congelați sunt decongelați și vânduți ca „proaspeți”, mai ales în zonele departe de mare. Astfel, varianta congelată poate fi de calitate mai bună. Același lucru este valabil și pentru alte tipuri de pește. Unele persoane cumpără în mod regulat pește congelat și sunt mulțumite de calitatea lui.

Citește și: Angajat concediat pentru că a mâncat două bomboane care urmau să fie aruncate. Instanța a obligat supermarketul să îl reangajeze