Ce alimente să nu depozitezi niciodată în frigider. Frigul le alterează gustul și textura. Unele devin nocive

Frigiderul a devenit un electrocasnic nelipsit în bucătărie, având un rol esențial în păstrarea anumitor alimente proaspete mai mult timp. Carnea crudă, ouăle, lactatele, mâncarea gătită sunt doar câteva dintre alimentele care trebuie ținute obligatoriu la frigider pentru a nu se altera prea repede.

Sunt însă și alimente pe care frigul le strică. Depozitarea în frigider fie le afectează gustul sau textura, așa cum se întâmplă cu roșiile, fie le accelerează degradarea, devenind chiar dăunătoare. De exemplu, ceapa și usturoiul mucegăiesc dacă sunt păstrate la frigider.

Citește și: Cinci alimente congelate pe care ar fi bine să le ai constant în frigider. Ajută la consolidarea imunității și reduc inflamația

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Ce alimente să nu depozitezi niciodată în frigider

Roșiile, cartofii, ceapa, usturoiul, pâinea, bananele, mierea, cafeaua, uleiurile vegetale, fructele tropicale și busuiocul necesită o atenție sporită la pătrare pentru a menține aportul de vitamine, minerale și antioxidanți, dar previne și riscul de intoxicații alimentare sau pierderea calității nutriționale

Pentru toate alimentele înșiruite mai sus experții în sănătate nu recomandă păstrarea la frigider.

Citește și: La ce temperatură se ține frigiderul iarna ca să consumi mai puțin curent electric și să nu strici alimentele

Roșiile: aerul rece sparge membranele celulare, făcându-le „făinoase” și distrugându-le aroma naturală.

Recomandari: păstrează-le la temperatura camerei.

Castraveții: frigul le afectează textura, devenind mai moi și apoși.

Cartofii: temperaturile scăzute transformă amidonul în zahăr. Rezultatul este un cartof cu gust dulceag și o textură nisipoasă. În plus, la prăjire, aceste zaharuri pot produce substanțe nocive (acrilamidă).

Recomandari: Păstreză-i în loc răcoros, uscat și întunecat

Ceapa: în frigider, umiditatea o înmoaie și favorizează apariția mucegaiului.

Recomandare: Ține-o într-un loc aerisit, departe de cartofi

Usturoiul: începe să încolțească rapid și devine cauciucat în mediu rece și umed.

Recomandare: Ține-l într-un loc bine ventilat și uscat

Bananele: frigul oprește procesul de coacere, iar coaja se înnegrește rapid din cauza oxidării.

Recomandare: păstrează-le în bucătărie, la temperatura camerei

Citricele (lămâi, portocale): pot deveni amare și se pot deshidrata rapid dacă sunt ținute la temperaturi foarte joase fără ventilare

Pâinea: frigiderul usucă pâinea și o întărește mai repede (proces de retrogradare a amidonului).

Recomandare: se pătrează mai bine la temperatura camerei. Dacă nu este consumată în 2 zile, mai bine o congelați.

Mierea: tinută la frigider se cristalizează și se întărește excesiv. Mierea pură nu expiră și nu are nevoie de refrigerare.

Uleiul de măsline: ținut la frigider se solidifică și își pierde din proprietăți. Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat (cămară).

Cafeaua (boabe sau măcinată): absoarbe mirosurile celorlalte alimente și își pierde aroma.

Recomandare: Cafeaua se păstrează într-un recipient etanș, la loc uscat. De preferință în varianta boabe și se macină înainte de consum.

Busuiocul: Se ofilește și se înnegrește aproape instantaneu la frig. Se păstrează cel mai bine într-un pahar cu apă, exact ca florile.