De ce sticlele de bere sunt aproape întodeauna maro sau verzi. Cum influențează culoarea gustul băuturii

Culoarea sticlei de bere nu este o alegere estetică, ci are, de fapt, o funcție foarte importantă. Fără culoarea potrivită, băutura ar putea avea un gust complet nepotrivit.

De la maro la verde, sticla coloată joacă un rol foarte important, iar fără ea, berea ar putea avea o aromă diferită.

Explicația stă în modul în care berea reacționează la lumină. Hameiul, ingredientul responsabil pentru o mare parte din aroma și gustul acestei băuturi, este foarte sensibil la UV și lumina albastră. Atunci când este expus la lumină, începe să se descompună și să creeze noi compuși care dau berii un miros neplăcut, ușor de „fabrică”.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Citește și: Pizza la 1.000 de lei, într-un restaurant din Capitală. De ce este așa scumpă?

Alte articole

Joshua Castellano, despre criza din Horeca: „Dacă ieși pe zero, ești câștigător. Profitul de altădată a dispărut”

FOTO Nadia Comăneci deține un apartament de lux în Los Angeles. Imagini cu casa de milioane de dolari a celebrei sportive

Oamenii sunt adesea suprinși să afle că ceva atât de simplu precum lumina poate avea un efect atât de vizibil asupra gustului.

Pentru a preveni acest lucru, majoritatea berilor sunt vândute în sticle mai închise la culoare, în special în sticlă maro, care ajută la filtrarea lungimilor de undă ale luminii care provoacă această reacție. Sticlele verzi oferă o oarecare protecție, dar mult mai slabă, în timp ce sticla transparentă nu protejează deloc berea.

Cu cât sticla este mai închisă la culoare, cu atât protecția este mai bună. Sticlele maro sunt deosebit de eficiente în blocarea luminii care provoacă modificări de aromă, motiv pentru care au devenit standardul industriei.

Totuși, unele beri sunt încă vândute în sticle transparente sau mai ușoare, adesea pentru că un astfel de ambalaj arată mai atractiv pe raft sau afișează mai bine culoarea băuturii. Cu toate acestea, există de obicei mai multe detalii în spatele acestui aspect.

Citește și: Rețeta de gogoși cu flori de salcâm. Gospodinele au dezvăluit ingredientul care face diferența