Castraveți murați. Cum păstrează Sofia Vicoveanca murăturile peste iarnă

Sofia Vicoveanca a împărtășit rețeta după care prepară castraveți murați și a dezvăluit câteva dintre trucurile pe care le folosește. După ce alege și pregătește borcanele, Sofia Vicoveanca alege castraveți de mărime medie, pe care îi spală cu apă rece înainte de a-i așeza în recipiente.

„Spălați bine borcanele, sterilizați-le și puneți în ele castraveți, de mărime medie, pe care mai înainte i-ați spălat cu apă rece. Îi așezați pe verticală, dacă puneți în borcane mici sau pe orizontală, în borcanele mari. Pe fundul borcanului puneți mai întâi câteva boabe de muștar și bețe de mărar, apoi un rând de castraveți.”, spune asrtista, citată de Libertatea.

Citește și: Andreea Mantea a dezvăluit rețeta de murături: „Un fel de kimchi personalizat”. Ce ingrediente folosește

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Pe lângă castraveți, Sofia Vicoveanca folosește boabe de muștar și mărar. De asemenea, artista adaugă rondele de morcov și buchețele de conopidă. Morcovul oferă murăturilor o aromă ușor dulceagă. De asemenea, un ingredient pe care îl folosește în cantitate mai mare este hreanul. Potrivit artistei, acesta ajută murăturile să se mențină bine pe timpul iernii.

Alte articole

De ce nu e bine să ținem castraveții la frigider. Greșeala pe care o fac multe gospodine

Secretul castraveţilor muraţi crocanţi de vară. Câtă sare se pune la un litru de apă şi ce alte ingrediente folosea Radu Anton Roman

„Ca să se vadă mai frumos puneți și câteva rondele de morcov. Morcovul dă un gust dulceag, cum îmi place mie. Puneți și buchețele de conopidă, aveți grijă să fie cât mai proaspătă. Ca să se mențină bine peste iarnă murăturile, eu adaug mult hrean, tăiat felii, și sare grunjoasă, specială pentru murături, nu iodată.”

Citește și: Cum să păstrezi murăturile tari și crocante până la primăvară. Cum îți dai seama dacă s-au stricat

După ce ingredientele sunt așezate în borcane, Sofia Vicoveanca toarnă apa fierbinte cu sare, dar nu înainte de a pune sub borcane un obiect metalic.

„Se toarnă apă fierbinte cu sare peste ele, nu înainte de a pune ceva metalic sub borcane, ca să atenuați șocul termic și să nu se crape borcanul. Pe deasupra, eu pun un celofan și strâng bine capacul. Borcanele se depozitează în zone umbroase, unde nu este foarte cald, dar nici prea rece, în cămară e bine”, a precizat solista.