Supă cremă de dovleac copt cu feta și usturoi caramelizat. Rețeta este populară pe TikTok și foarte simplu de pregătit

Supa cremă de dovleac copt cu feta și usturoi caramelizat este, fără îndoială, rețeta acestui început de toamnă.Coacerea dovleacului alături de o căpățână întreagă de usturoi și o bucată generoasă de brânză feta oferă un contrast perfect între dulce și sărat.

Citește și: Supă cremă de vinete și dovlecei. Rețeta lui chef Joseph Hadad 

Ingrediente:

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

• 1 dovleac plăcintar mediu (sau dovleac Butternut), curățat de coajă și tăiat cuburi
• 1 căpățână întreagă de usturoi
• 1 ceapă roșie mare, tăiată în sferturi
• 100g brânză feta (plus extra pentru servit)
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• 500ml supă de legume (sau apă fierbinte)
• 100ml smântână lichidă pentru gătit (minimum 20% grăsime)
• Condimente: sare, piper, un praf de nucșoară și fulgi de ardei iute (opțional)
• Pentru decor: semințe de dovleac trase la tigaie și un strop de ulei de măsline

Alte articole

Secretul murăturilor turcești crocante. Cum se pregătește saramura care le păstrează perfecte toată iarna

Câtă ceapă ar trebui să pui, de fapt, în zacuscă. Ingredientul care nu are ce căuta în acest preparat

Cum se prepară supa cremă de dovleac copt

Preîncălzește cuptorul la 200°C, apoi pune cuburile de dovleac și sferturile de ceapă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Taie partea de sus a căpățânii de usturoi (cât să se vadă cățeii), stropește-o cu puțin ulei de măsline, presară sare și învelește-o strâns în folie de aluminiu. Pune-o pe tavă lângă legume.

Stropește dovleacul și ceapa cu ulei de măsline, sare și piper. Pune bucata de brânză feta direct în mijlocul tăvii. Coace totul timp de 30-35 de minute, până când dovleacul este complet moale și ușor rumenit pe margini.

Transferă dovleacul, ceapa și brânza feta coaptă într-o oală adâncă sau în blender. Desfă folia de aluminiu și strânge căpățâna de usturoi de la bază – cățeii de usturoi, acum transformați într-o pastă cremoasă și dulce, vor ieși singuri din coajă trựct în oală.

Adaugă supa de legume caldă și smântâna lichidă. Blendează totul până obții o textură perfect fină și catifelată. Dacă supa este prea groasă, mai adaugă puțină apă fierbinte. Pune oala pe foc mic pentru 2 minute, adaugă un praf de nucșoară și potrivește de sare și piper.

Servește supa caldă, decorată cu brânză feta sfărâmată, semințe crocante de dovleac și crutoane rumenite cu unt.