Dulceața de vinete, desertul tradițional deosebit care nu trebuie să-ți lipsească din cămară! Rețeta care garantează un gust perfect

În România, dulceața de vinete nu este foarte cunoscută, însă în alte țări, printre care și Grecia, aceasta este folosită des în cofetării pentru diverse prăjituri sau înghețate. Totodată, dulceața este oferită de multe ori drept un desert ușor după o masă copioasă.

Citește și: De ce ți se strică dulceața în borcan? Care este greșeala pe care o fac toate gospodinele și cum prelungești termenul de valabilitate

Rețetă pentru dulceață de vinete. Pașii pe care trebuie să-i urmezi

În țara noastră, vinetele sunt folosite cel mai des în salată, zacuscă, tocăniță sau musaca. Însă, în alte țări, acestea sunt utilizate în multiple moduri, creându-se tot felul de deserturi. Dulceața de vinete a crescut în popularitate în alte țări, fiind apreciată pentru aroma sa unică.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Citește și: Rețeta de dulceață de gutui a Gherghinei Stancu. Care e secretul cântăreței de muzică populară

Alte articole

Dulceață de ardei iute. Poate fi folosită pe post de sos sau garnitură lângă friptură

Rețetă tradițională delicioasă de murături în oțet cu miere. Ce ingrediente sunt necesare și care este modul de pregătire

Dacă îți dorești să o prepari acasă, descoperă în rândurile de mai jos ingredientele necesare și modul de preparare.

Ingrediente necesare pentru dulceața de vinete:

-1 kg de vinete mici
-750 g de zahăr
-2 cești de apă
-3 lămâi
-migdale
-cuișoare.

Mod de preparare:

Primul pas este curățarea codiței vinetelor și coaja acestora. Ulterior, se face o mică tăietură pe lungul fiecărei vinete pentru a pune ulterior migdalele. Acestea se pun într-un vascu apă și se storc două lămâi. Sucul acestora se adaugă în apă și se acoperă totul cu o farfurie timp de două-trei ore.

Ulterior, se strecoară și se fierb în altă apă până când se înmoaie puțin, după care se scot, se pun în apă rece pentru încă trei-patru ore și se schimbă apa de câteva ori.

Pentru sirop este nevoie de două cești de apă cu zahăr, după care se adaugă vinetele. Se fierbe totul timp de 7 minute și se lasă peste noapte sau aproximativ 12 ore.

Vinetele se pun din nou pe foc până când se leagă siropul, adăugând treptat suc de la a treia lămâie pentru a nu se zaharisi. Se spumează și se lasă la răcit, iar la final, fiecare vânătă se umple cu o migdală rumenită în prealabil în tigaie. Se înfinge câte o cuișoară în partea în care era codița, apoi se dau din nou în clocot. La final, se pune totul în borcane de sticlă sterilizate și se lasă la răcit.