Alain Senderens, reputatul chef francez, a murit la 77 de ani

Decesul lui Senderens a survenit duminică după amiază la reședința sa din departamentul Correze, din centrul Franței, a precizat online ziarul francez.

Cunoscut pentru talentul său de a îmbina vinurile cu mâncărurile alese, Alain Senderens a obținut trei stele Michelin în 1978 cu restaurantul său ‘L’Archestrate’ (devenit apoi ‘L’Arpege’) din strada Varenne, foarte aproape de Hotel de Matignon, palatul în care se află reședința oficială a premierului francez.

În 1985, el s-a ocupat și de alte centre de lux ale gastronomiei franceze din Paris, precum ‘Lucas Carton’ din piața Madeleine.

Senderens a provocat o mare agitație în gastronomia franceză propunând asocieri dulci-sărate sau readucând în atenție rețete vechi, precum rața Apicius la rotisor (datând din epoca romană) sau homarul cu vanilie.

Alte articole

Doliu în presă. Jurnalistul Mihai Stănescu, fiul regretatei actrițe Ilinca Tomoroveanu, a murit la 48 de ani

O cunoscută jurnalistă a murit la 43 de ani. Doliu în presă, colegii de breaslă sunt devastați: „Zbor lin! Iartă-ne…”

După două decenii în gastronomia de lux, el a provocat o mare surpriză anunțând în 2005 că renunță la stelele sale Michelin, pentru a putea transforma restaurantul său într-un local abordabil, pe care l-a denumit ‘Senderens’.