Alimente de regim la modă în 2015

1. Vinetele rosii

Desi pare o contradictie in termeni in limba romana, pentru ca vinetele nu pot fi decat vinete, nu si rosii, din sudul Italiei ne vin vinetele rosii. Foarte bogate in calciu, lucru rar pentru legume (489 mg/100g), vinetele rosii sunt bogate in antioxidanti (fenoli, flavonoide, tanini) si fitosteroli (care scad glicemia). Vinetele rosii sunt intens cercetate de nutritionisti si este foarte posibil ca in curand sa apara sub forma de suplimente alimentare.

2. Fonio

Fonio vine din Africa. Este o cereala fara gluten, a carei compozitie este apropiata de cea a orezului si care poate fi cultivata si pe solurile secetoase. Aceasta cultura este benefica atat oamenilor, cat si planetei, caci culturile de fonio stopeaza avansarea desertului. Fonio se gaseste in magazinele bio sau pe internet si poate fi gatit la fel ca si cus-cus-ul. El se consuma rece, in salate sau cald, ca acompaniament la fripturi sau peste.

Alte articole

6.000 de tone de alimente se irosesc zilnic în România. Un român aruncă, în medie, o porţie de mâncare pe zi

Studiu comparativ – cât costă alimentele în marile orașe europene. Unde costă cel mai puțin coșul săptămânal

Teff

Tendinta „fara gluten” pare ca se va dezvolta in anii urmatorii. Acum stim ca glutenul pe care il contine graul actual este diferit de cel de pe vremea bunicilor nostri, de aceea se mareste numarul celor intoleranti la gluten. Teff este o cereala originara din Etiopia, care se pare ca va lua avant pe pietele occidentale, sub forma de boabe, dar si de faina pentru
biscuiti sau clatite.

Citeşte mai mult pe curademiere.ro

Citeşte şi Top DIETE nebuneşti în decembrie: dieta SOS, dieta cu complimente, vin şi disperare