Avertisment pentru consumatori: nu toate bucățile de pui sunt sănătoase. Părțile pe care ar fi mai bine să le eviți

Carnea de pui este una dintre cele mai consumate surse de proteine din lume, fiind adesea considerată o alternativă sănătoasă la carnea roșie. Totuși, există părți de pui periculoase pentru sănătate, care pot adăposti bacterii, toxine sau paraziți. Dacă vrei să te bucuri de o alimentație echilibrată, este esențial să știi ce părți ale păsării trebuie evitate sau consumate cu mare atenție.

Pielea de pui

Deși mulți adoră pielea rumenită la cuptor, aceasta este alcătuită în principal din grăsimi saturate. Consumul frecvent poate duce la creșterea colesterolului și la afecțiuni cardiovasculare. În plus, dacă nu este gătită corect, pielea poate păstra bacterii periculoase pentru organism.

Citește și: Nutriționista Tania Fântână, despre alimentul care trebuie mâncat zilnic pentru o sănătate de fier: „Este cel mai versatil din câte există”

Alte articole

O nouă bacterie în apa Mării Negre. Medicii avertizează că este extrem de periculoasă, mai ales pentru copii

KFC vinde 90% carne de pui din România. De unde provin cartofii crocanți și delicioși

Plămânii

Rareori consumați, plămânii de pui pot conține microorganisme și paraziți care rezistă chiar și la temperaturi ridicate. Specialiștii recomandă evitarea acestora, mai ales în lipsa unor metode sigure de igienizare.

Capul 

Folosit uneori în supe, capul de pui poate reține reziduuri de pesticide și metale grele acumulate din hrană sau mediu. Consumat frecvent, crește riscul expunerii la substanțe nocive.

Intestine

Chiar și spălate și curățate cu atenție, intestinele de pui rămân bogate în bacterii precum Salmonella sau E.coli. Dacă nu sunt gătite perfect, pot provoca toxiinfecții alimentare.

Picioare

În unele culturi, picioarele de pui sunt considerate un deliciu. Totuși, ele sunt zone extrem de expuse la murdărie, praf și bacterii, care pot rămâne în crăpături chiar și după curățare.

Citește și: De ce ești mai obosit după o zi pe canapea decât după una activă? Cum înțeleg românii relaxarea și de ce leneveala poate fi dăunătoare pentru organism

Inima și pipota

Inima de pui este bogată în proteine și minerale, însă poate conține hormoni de stres reziduali. Pipota, deși gustoasă, necesită o curățare minuțioasă pentru a elimina bacteriile și resturile alimentare.

Gâtul și vârfurile aripilor

Gâtul de pui, adesea folosit în ciorbe, poate adăposti bacterii greu de eliminat. Vârfurile aripilor, alcătuite în mare parte din piele și os, aduc foarte puține beneficii nutritive.

Măduva osoasă

Oasele de pui dau savoare supelor, însă măduva poate conține sânge insuficient gătit, ceea ce crește riscul contaminării. Este important ca acestea să fie fierte îndelung, la temperaturi ridicate.