Bărcuţe din dovlecei cu quinoa, mozzarella şi roşii

De ce ai nevoie ca să faci bărcuțe din dovlecei cu quinoa, mozzarella și roșii:

2 dovlecei mari
2 căni quinoa fiartă
1/4 cană pastă de tomate
50 g busuioc verde, tocat
2 linguri ulei de măsline
sare
piper
1 roșie mare, tăiată felii subțiri
110 g mozzarella, tăiată felii subțiri

Cum prepari bărcuțe din dovlecei cu quinoa, mozzarella și roșii:

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Încălzești cuptorul la 200°.

Alte articole

Cum păstrezi roșiile și ardeii proaspeți mai mult timp. Trucurile simple care previn risipa alimentară

Suc de roșii de casă după rețeta bunicii. Opt pași simpli pentru un rezultat delicios

Tai dovleceii în două jumătăți pe lungime. Le scoți o parte din pulpă, pentru a avea loc unde să pui umplutura. Îi dai deoparte.

Într-un castron, amesteci la un loc quinoa, pasta de roșii, busuiocul și uleiul de măsline. Asezonezi cu sare și piper. Iei cu lingura din amestec și umpli bărcuțele pe care le-ai așezat într-o tavă. Pui deasupra mozzarella și felii de roșii. Dai la cuptor circa 25-30 minute. Răcești ușor înainte de a servi. Ornezi cu busuioc și mai asezonezi cu sare și piper, după gust.

Află cum se prepară ardeii umpluți cu salată de vinete și țelină pe clickpoftabuna.ro.