Bărcuţe din dovlecei cu quinoa, mozzarella şi roşii

De ce ai nevoie ca să faci bărcuțe din dovlecei cu quinoa, mozzarella și roșii:

2 dovlecei mari
2 căni quinoa fiartă
1/4 cană pastă de tomate
50 g busuioc verde, tocat
2 linguri ulei de măsline
sare
piper
1 roșie mare, tăiată felii subțiri
110 g mozzarella, tăiată felii subțiri

Cum prepari bărcuțe din dovlecei cu quinoa, mozzarella și roșii:

Încălzești cuptorul la 200°.

Alte articole

Temperaturile scăzute din octombrie i-au lăsat pe fermieri cu legume necoapte în sere: ”Roșiile sunt acum gogonele de jumătate de kilogram”

Rețetă de suc de roșii fără conservanți. Gina Bradea dezvăluie secretul pentru un preparat natural, fără E-uri

Tai dovleceii în două jumătăți pe lungime. Le scoți o parte din pulpă, pentru a avea loc unde să pui umplutura. Îi dai deoparte.

Într-un castron, amesteci la un loc quinoa, pasta de roșii, busuiocul și uleiul de măsline. Asezonezi cu sare și piper. Iei cu lingura din amestec și umpli bărcuțele pe care le-ai așezat într-o tavă. Pui deasupra mozzarella și felii de roșii. Dai la cuptor circa 25-30 minute. Răcești ușor înainte de a servi. Ornezi cu busuioc și mai asezonezi cu sare și piper, după gust.

Află cum se prepară ardeii umpluți cu salată de vinete și țelină pe clickpoftabuna.ro.