Băuturile vegetale, la modă, dar sunt într-adevăr o opțiune bună? Ce trebuie să știi

Varietatea este foarte mare: ovăz, migdale, cocos, soia, orez. Însă, faptul că sunt de origine vegetală nu înseamnă că sunt și mai sănătoase decât echivalentul cu laptele. Cheia unei algeri bune este să învățăm să citit corect eticheta nutrițională și să știm ce aduc ele de fapt, conform ABC.

Nu toate băuturile vegetale sunt la fel

Din punct de vedere nutrițional, băuturile vegetale nu sunt echivalente cu laptele de vacă.

Laptele de vacă este bogat în proteine, calciu și vitamine precum B12, esențiale pentru buna funcționare a organismului.

În schimb, băuturile vegetale (cu excepția celei de soia), au un conținut mult mai scăzut de proteine și lipsesc de unele dintre aceste substanțe nutritive, dacă nu sunt alterate industrial.

Asta nu înseamnă că ar fi opțiuni proaste, ci doar că nu trebuie confundate ca substitut. Unele sunt chiar indicate ca parte a unei alimentații sănătoase, altele însă nu aduc decât apă cu puțini nutrienți valoroși.

Ce trebuie să verificăm pe etichetă?

Conform G4 Food, trebuie să fim atenți la următoarele:

1. Ingredientele. Cu cât lista e mai scurtă, cu atât mai bine. Primul ingredient ar trebui să fie cereala, leguminoasa sau fructul oleaginos (soia, ovăz, migdală etc.), urmat de apă.
2. Procentul de ingredient vegetal. Unele băuturi conțin doar 2% migdale sau ovăz, ceea ce înseamnă că, de fapt, sunt aproape doar apă. Ideal ar fi să aibă între 8% și 12% materie primă.
3. Zahăr adăugat. Foarte important de verificat. Unele versiuni au mult zahăr, ascuns sub denumiri precum sirop de orez, maltodextrină etc. Eticheta „fără zaharuri adăugate” este cea mai bună alegere.
4. Îmbogățirea cu calciu și vitamine. Dacă vrem să le folosim ca substitut pentru lapte, e bine să fie îmbogățite cu calciu și, dacă se poate, cu vitaminele B12 și D.
5. Proteine. Băutura de soia este cea mai apropiată de laptele de vacă, cu circa 3 g proteine/ pahar. Ovăzul sau migdalele au abia 1 g.
6. Uleiuri adăugate. Uneori se adaugă ulei de floarea-soarelui pentru textură. Nu e necesar, iar dacă există, e preferabil să fie în cantitate mică.

Avantaje și dezavantaje ale principalelor băuturi vegetale

• Soia: cea mai completă și singura comparabilă cu laptele din punct de vedere proteic. Bună alternativă ca substitut real, mai ales dacă este îmbogățită cu calciu.
• Ovăz: delicată, ușor de digerat, mai sățioasă datorită fibrei solubile. Are însă puține proteine.
• Migdale: aromată, ușoară și săracă în calorii, dar foarte slabă în proteine, dacă nu e îmbogățită.
• Orez: gust dulce natural, ușor digerabilă, utilă pentru cei cu alergii multiple. Aduce în principal carbohidrați.
• Cocos: cremoasă și gustoasă, dar mai bogată în grăsimi și cu puțini nutrienți.

Citește și: Trafic de coșmar în România! Cât ne costă timpul pierdut în ambuteiaje și care este proporția dezastrului?

Sunt un substitut pentru lapte?

Depinde de la caz la caz.

Laptele de soia este bogat în calciu și vitamine, ceea ce reprezintă o alternativă sănătoasă a laptelui obișnuit. Totuși, laptele de ovăz, migdale sau orez pot face parte dintr-o alimentație sănătoasă, dar nu trebuie considerate substitut direct al laptelui în ceea ce privește proteinele și micronutrienții.

Important este să nu cădem în greșeala de a crede că orice băutură vegetală este automat mai sănătoasă decât laptele. Totul depinde de calitatea produsului, de dieta per ansamblu și de caracteristicile individuale (de exemplu, alergii sau intoleranțe), conform sursei citate anterior.

Popularitatea acestor băuturi se datorează interesului tot mai crescut pentru un stil de viață sănătos și vegan. Totuși, trebuie să fim atenți la strategiile de marketing care adesea ne pot induce în eroare datorită mesajelor: „natural”, „ușor” sau „digestiv”, fără a menționa procentul real de materie primă sau adaosurile de zahăr. De aceea trebuie să fim atenți la eticheta nutrițională.

Citește și: Cozi uriașe la magazine! Jucăria Kendama este populară din nou în rândul tinerilor. Care sunt modelele care au epuizat stocurile magazinelor?