Borş de legume cu perişoare de pui

Pieptul de pui se toaca impreuna cu ceapa se adauga morcovul ras fin, patrunjelul tocat, oul si orezul. Se condimenteaza cu sare si se fac perisoare mici.

Intre timp punem la fiert in apa rece osul de la pieptul de pui, dupa ce a dat in cateva clocote adaugam ceapa tocata, morcovul, telina si pastarnacul taiate cubulete mici si mai fierbem cam 20 min. Adaugam rosiile si ardeiul gras deasemeni si ele taiate cubulete, mazarea si fasolea pastai, patrunjelul tocat, mararul si o parte din leustean.

Potrivim gustul cu sare si punem borsul care in prealabil a fost incalzit. Dam intr-un clocot dupa care adaugam perisoarele si orezul. Fierbem la foc foarte mic pana ce perisoarele urca la suprafata (semn ca sunt fierte). Dregem borsul cu un ou batut cu smantana. Se serveste presarat cu leustean proaspat.

Ingredientele si cantitatile le gasesti aici: sfatulparintilor.ro.

Alte articole

Ciorbă de ștevie de post. Rețeta tradițională, simplă și sănătoasă

Cum se face ciorba de pleurotus, una dintre cele mai apreciate mâncăruri de post. O imită perfect pe cea de burtă