Braga, băutura care face minuni. Reţeta păstrată de sute de ani

Bragă turcească

Ingrediente

O cană de bulgur, pe care e bine să-l speli în câteva ape în prealabil;

¾ cană de zahăr;

½ linguriță esență de vanilie;

8 grame de drojdie uscată;

¼ cană apă călduță;

Două linguri de zahăr.

Mod de preparare

Bulgurul trebuie lăsat peste noapte la înmuiat într-o oală;

Dimineața vei completa cu apă și vei fierbe la foc mic până observi că se înmoaie bobițele (trei ore ar trebui să fie de ajuns);

Se scoate și se scurge de apă cu ajutorul unei site;

Într-o oală separată amesteci drojdia cu apa călduță și cele două linguri de zahăr și lași 10 minute;

Torni acest amestec peste bulgur și amesteci bine, după care acoperi vasul cu un șervet;

Lași la fermentat trei zile, dar având grijă să mai amesteci din când în când;

După aceste trei zile vei adăuga vanilia și cealaltă cantitate de zahăr specificată în rețetă, mai sus;

În timp ce amesteci ai grijă să adaugi și apa până ce observi că va căpăta consistența dorită;

Ții la frigider o noapte și apoi servești cu scorțișoară deasupra.

Rețeta clasică de bragă

Ingrediente

500 de grame de mei sfărâmat;

Doi pumni de făină de grâu;

6 litri de apă.

Mod de preparare

Într-un vas pui cei 6 litri de apă, după care adaugi meiul și făina;

Amesteci bine, pui la fiert și lași pe foc cam trei ore;

Iei de pe foc și lași la răcit cam o oră;

Completezi cu apă până ce observi că ajunge la volumul inițial și pui din nou la fiert până ce devine o pastă groasă;

Răstorni pe un suport din lemn, împrăștii amestecul și lași la răcit;

Pui amestecul apoi într-un vas de lemn sau într-un borcan mai mare, adaugi 8-10 litri de apă și amesteci bine;

Lași la fermentat opt ore și strecori bine;

Mai adaugi apă până obții concentrația dorită, dai la frigider o oră, pui într-un pahar și gata!

De ce e bine să bei această băutură

Oferă energie organismului;

Stimulează secreția de lapte după naștere, datorită prezenței acidului lactic;

Revitalizează;

Reface flora intestinală;

Te ajută să lupți mai eficient împotriva virusurilor;

Ajută la o refacere mai rapidă după cazuri de oboseală fizică sau intelectuală;

Vine în ajutorul celor care suferă de astenie, dar și al celor care sunt în convalescență.