Brioşe cu lămâie

Ingrediente brioșe cu lămâie

Pentru topping

160 g făină
200 g zahăr
1 praf sare
120 g unt topit
Pentru brioşe:
4 ouă
400 g zahăr
240 ml ulei vegetal
1 lingură coajă de lămâie
2 linguri suc de lămâie proaspăt
1 linguriţă esenţă vanilie
2 linguriţe bicarbonat de sodiu
1 praf sare
450 g smântână
500 g făină
Pentru glazură (opţional):
100 g zahăr pudră
2-4 linguri suc de lămâie

Mod de preparare brioșe cu lămâie

Încingi cuptorul. Pregăteşti tava cu hârtie de copt pentru brioşe. Pregăteşti toppingul şi amesteci toate ingredientele cu furculiţa (făina, zahărul, puţină sare şi untul topit) într-un bol nu prea mare, apoi laşi compoziţia deoparte.

Amesteci ouăle cu mixerul, aproximativ 1-2 minute, până se îngroaşă şi capătă o consistenţă spumoasă. Încorporezi zahărul şi uleiul şi amesteci până la omogenizare. Adaugi coaja şi sucul de lămâie, esenţa de vanilie, bicarbonatul de sodiu şi un praf de sare. Torni smântâna şi încorporezi făina, folosind o lingură de lemn.

Umpli formele de brioşe cam trei sferturi. Peste ele, torni amestecul preparat anterior, pentru topping. Dai tava la cuptor 18-22 de minute, până trece testul cu scobitoarea, şi laşi brioşele să se răcească 5 minute în tavă, apoi le scoţi pe un suport, până se răcesc complet.

Glazura este opţională, dar oferă un plus de aromă acestui desert. Pentru a prepara glazura, amesteci zahărul pudră cu sucul de lămâie şi îl torni uşor peste brioşe.

Află cum se prepară tortul cu cremă de portocale pe clickpoftabuna.ro.