Care este cea mai sănătoasă pizza, pe care o poți consuma în dietă. Sfaturile oferite de Mihaela Bilic

Atunci când ne dorim o alegere echilibrată în fast-food, pizza se regăsește în meniu, susține Mihaela Bilic. Asta, mai ales dacă este pregătită simplu și corect din punct de vedere tehnic. Accentul cade pe calitatea aluatului și pe moderația ingredientelor, nu pe artificii sau pe liste lungi de toppinguri.

Primul element care face diferența este aluatul. Un proces lent de fermentare, întins pe 24 până la 48 de ore, transformă profund structura acestuia. Rezultatul este un blat mai aerat și mai prietenos cu sistemul digestiv.

Citește și: Românii, lideri regionali la consumul de pizza. Un român a făcut o comandă de 2.800 de lei. Minutul de aur este 18.32!

Din acest motiv, un aluat simplu, din făină de bună calitate, apă, sare și drojdie, poate fi o opțiune mai bună decât variantele făcute rapid sau cele  pline de aditivi. Ideea că făina integrală este automat superioară nu se aplică întotdeauna când vine vorba de pizza, pentru că un aluat dens și insuficient fermentat poate deveni mai greu de procesat în organism. În schikmb, un blat subțire, elastic și bine dospit, specific stilului napoletan, oferă un echilibru important.

Alte articole

EXCLUSIV Victor Ponta spune că România trebuie să „scape de USR-iști” după căderea Guvernului Bolojan și cere un Executiv „pentru români”. Fostul premier îl laudă pe Nicușor Dan: „Nu s-a panicat”

Viktor Orban lansează un avertisment dur după ce a pierdut puterea în Ungaria și spune că noul Guvern riscă să fie „călcat în picioare” de Bruxelles: „Dacă nu luptați, vă vor jefui”

Importantă este și simplitatea compoziției. O pizza echilibrată nu înseamnă o combinație bogată de toppinguri, ci o selecție redusă de ingrediente de calitate. Baza clasică de sos de roșii rămâne una dintre cele mai potrivite alegeri. Făcut din roșii coapte și fără adaos de zahăr, acest sos aduce un aport important de licopen, un antioxidant asociat cu beneficii pentru sănătate. Gustul intens și natural al roșiilor reduce nevoia de alte sosuri grele sau bogate în grăsimi.

Mihaela Bilic, una dintre cele mai cunoscute nutriționiste din țara noastră, spune că pentru o alimentație sănătoasă, pizza simplă este cea mai bună opțiune. Aluatul bine maturat și numărul scăzut  de ingrediente sunt importante, potrivit specialistei în nutriție. Astfel, varianta considerată echilibrată se apropie de modelul clasic Margherita sau de o pizza vegetariană, unde ingredientele sunt puține.

Citește și: Turist român, șocat de prețul pe care l-a plătit pe o pizza și o Cola la un restaurant de lângă Colosseum: „Măcar nu e la fel de scump ca pe litoralul românesc”