Așa poți să menții bananele proaspete mai mult timp. Trucul genial la care apelează tot mai mulți oameni

O banană de dimensiune medie conține până la 33% din cantitatea de vitamina 86, recomandată zilnic și în jur de 12 miligrame de vitamina C, ceea ce înseamnă 64% din necesarul zilnic, așa că, bananele sunt un  mic dejun ideal și rapid și pot fi incluse în rețete simple. În plus, vitamina C ajută și la producerea colagenului, găsit în piele, cartilaje, ligamente și tendoane. Totuși, există anumite greșeli care fac ca bananele să se strice repede.

Trucul care te ajută să menții bananele proaspete mai mult timp

Bananele s-ar putea păstra mai bine dacă nu le-ai pune în bolul cu alte fructe, spune Katherine Kyle, expert în alimentație. Ea vine cu cele mai bune sfaturi despre cum să ții bananele separat de alte fructe, pentru a evita ca acestea să se strice prea repede.

Katherine susține că bananele trebuiesc ținute separat dintr-un motiv mai puțin cunoscut.

„Țineți bananele separate de toate celelalte fructe, inclusiv de alte banane coapte. Motivul? Fructele emit etilenă (un gaz incolor, inflamabil, cu miros şi gust dulce) pe măsură ce se maturizează, ceea ce poate face ca fructele necoapte din apropiere să fie coapte mai repede decât ați dori. Gazul etilenă acționează ca un hormon de creștere în unele fructe, dar este, de asemenea, vinovat pentru grăbirea procesului de coacere atunci când producătorii de etilenă sunt adunați împreună.”

Alte articole

Mihaela Bilic, despre beneficiile consumului fructelor de sezon. Cantitatea, mai importantă decât am crede!

Primul fruct recunoscut de Uniunea Europeană ca fiind sănătos. Care este porția zilnică recomandată

Citește și: Rețetă frigănele cu mere. Desertul delicios al copilăriei făcut de bunica Marienka din Ucraina. Iată cât de ușor se prepară

Unde le poți depozita pentru a se păstra

Pentru a păstra fructele în cea mai bună formă pentru o perioadă îndelungată, este nevoie să fim atenți la tulpinile lor, de unde este emis gazul etilenă. Bananele trecuies acoperite, pentru a le împiedica să devină prea coapte într-un timp scurt sau să-și schimbe culoarea.

„Principalul mod în care se coc bananele este prin eliberarea de gaze din tulpini. Deci, dacă acoperiți tulpinile, puteți încetini procesul de coacere”, spune expertul în alimentație, Katherine Kyle, conform Mirror.

De asemenea, „Căldura dintr-o pungă sau dintr-o cameră încălzită face ca bananele să se coacă mult mai repede.” Pentru a conserva o banană deja decojită, Katherine recomandă aplicarea unei lingurițe de suc de citrice peste fruct.

„Dacă v-ați tăiat deja banana și vreți să evitați ca aceasta să se strice, frecați puțină zeamă de lămâie sau portocală, pentru a o păstra mai proaspătă pentru mai mult timp.”
Aplicarea sucului de citrice împiedică procesul de descompunere enzimatică, împiedicând ca bananele necurățate să devină maro sau moi. Respectând aceste sfaturi de depozitare, bananele  ar putea rămâne în stare bună cu până la 15 zile mai mult.

Citește și: Cum obții o supă de pui delicioasă. Ingredientele care schimbă tot gustul