CARNATI DE CASA: Cum prepari reţeta tradiţională

CARNATI DE CASA, ingrediente

2 kg de carne tocată
1 kg pulpa de porc
1 kg poala (fleica, burta) de porc
40 gr sare
6 g pipe
3 g ardei iute sua boia de ardei iute
20 g boia ardei dulce
3 g usturoi
5 g cimbru uscat
2g coriandru
2g ienibahar
400 ml supa de oase sau apa rece.

Încearcă şi Secretul celor mai delicioşi cârnaţi de casă. Trei reţete de cârnaţi de casă pentru Sărbători

CARNATI DE CASA, mod de preparare:

1. Carne se curaţă şi se toacă, după care se macină condimentele (fără cimbru), pentru a avea un gust mai puternic. Se pune carnea tocată într-un lighean şi se adaugă condimentele proaspăt măcinate, alături de boiaua de ardei, sare şi cimbru.

2. Usturoiul se curăţă şi se pisează foarte fin, se toarnă supă de oase sau apa rece, se amestecă şi se lasă deoparte. Asta se face înainte să începeţi să tocaţi carnea, pentru ca usturoiul să-şi lase toată aroma în lichid. Se strecoară şi doar zeama se foloseşte la cârnaşi, nu şi usturoiul pisat.

Continuarea reţetei pe Pofta buna.