Cârnați de porc în sos de vin, o rețetă delicioasă din 1965. Secretele bucătăreselor aprige pentru o savoare aparte

Cârnații se numără printre cele mai consumate preparate tradiționale în rândul românilor. Cârnații de porc în sos de vin sunt o rețetă tradițională, apreciată în multe culturi pentru gustul său bogat și aromat. Aceasta constă în cârnați de porc care sunt gătiți într-un sos pe bază de vin, de obicei vin roșu, care adaugă un gust intens și un parfum deosebit preparatului.
Alina Costache
31 ian. 2025, 16:24
Cârnați de porc în sos de vin, o rețetă delicioasă din 1965. Secretele bucătăreselor aprige pentru o savoare aparte

Cârnații sunt foarte populari în timpul sărbătorilor sau în diverse evenimente sociale, fiind adesea serviți alături de mămăligă, varză sau cartofi. Cu toate astea, românii îi mănâncă oricând, mai ales odată cu debutul sezonului cald, atunci când grătarele încep să se încingă.

Deși există numeroase tipuri de cârnați în comerț și există mai multe moduri de a găti cârnații, există o rețetă specială care datează din anul 1965. Această rețetă este destul de versatilă și poate fi ajustată în funcție de preferințele personale, adăugându-se diferite condimente sau legume (cum ar fi morcovi sau ardei).

Sosul de vin adaugă o accentuare a gustului, dând preparatului o savoare aparte. Iată rețeta originală, potrivit reteteistorice.ro

Ingrediente pentru cârnați de porc în sos de vin

  • 400 g cârnați de porc;
  • 1/2 pahar vin alb;
  • 50 g unt;
  • putina nucșoară;
  • 1 kg cartofi;
  • puțin pătrunjel verde;
  • puțină sare.

Mod de preparare

Cârnații se pun la fiert în apă cu sare, oala se acoperă cu un capac și se lasă pe foc timp de 5-10 minute. Cu ajutorul unei scobitori se înțeapă pentru a nu plesni. După ce a trecut timpul indicat de fierbere, se aruncă apa și se pune vin. Se lasă în continuare pe foc, la fiert, în vin. Între timp se adaugă nucșoara și se continuă fierberea pentru încă 15 minute, oala având capacul pus.

Citeste si Rețetă. Prăjitura Pițigoi, preparată din 6 ingrediente. Ce trebuie să adaugi în crema de vanilie pentru a fi pufoasă

Cârnații trebuie întorși de pe o parte pe alta în timp ce stau pe foc și înțepați cu o scobitoare, dacă mai este cazul.

Până se gătesc cârnații, separat se curăță cartofii de coajă; se spală foarte bine și se taie în cubulețe. Se pun la fiert în apă cu sare.

Când cârnații sunt gătiți și cartofii au fiert, este nevoie de un platou pe care sunt așezați cârnații, iar sosul care a rămas de la fierbere se toarnă deasupra lor. Se servesc alături de cartofii fierți și asezonați cu pătrunjel verde.

Citeste si Gogoși dietetice cu ciocolată după rețeta Nicoletei Luciu. Desertul delicios care nu îngrașă se face din patru ingrediente

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Anunț urgent despre Traian Băsescu din spital. Verdictul medicilor, după operația pe inimă
Playtech.ro
Mașina neagră apărută pe străzile de la noi i-a nedumerit pe români. Ce este, de fapt, misteriosul autoturism
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Cine și în ce condiții va primi tichete pentru plata energiei după 1 iulie. A apărut proiectul de act normativ
wowbiz.ro
Imaginile care îți frâng inima: fetița Teodorei, surprinsă pentru prima dată după tragedie. Cum a reacționat când și-a revăzut prietenii
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Cum găsești cazare la cel mai bun preț. Greșeala pe care o fac mulți
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Ion Țiriac dă România peste cap și trage metroul până la Otopeni: „În 6 luni, cu niște mititei, chinezi”
kanald.ro
Încă o tragedie aviatică în India, după prăbușirea avionului Air India. Toate persoanele aflate la bord au murit
Cancan.ro
Amanta lui Ciprian Pian rupe tăcerea! De ce i-ar fi făcut plângere, de fapt
Playsport.ro
Codul Rutier a fost modificat, iar una dintre marile schimbări provoacă...
Capital.ro
Te vom iubi mereu! Cea mai mare actriță s-a stins. Numele său a fost pe buzele tuturor românilor
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Horoscop Mihai Voropchievici. Vine o perioadă fantastică pentru 4 zodii
MediaFlux
S-a terminat cu tradiționalul „3 mese pe zi”. Mihaela Bilic explică noua tendință alimentară
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cum se bea civilizat într-o lume isterică: poemul spirtului superior, al beției ca formă de protest și al sobrietății jenante